Gæster man vores sommerfristed Verdens Bedste Skovtur ved Udsholt Strand i disse uger, kan man allerede fra middagstid opleve et halvt til et helt dusin mennesker med vietnamesiske såvel som danske aner defilere omkring på pladsen slæbende på enorme stålgryder, papkasser i flyttestørrelsen proppet med risnudler og bugnende fletfade læsset med ingefær, chili, løg og friske urter. Familien Vo bruger timevis på at ramme den helt rette intensitet og smagskompleksitet i den oksekødsphở, der fra kl. 17:00 bliver revet væk af gæsterne i skovbrynet.