Rødbedetatar med rygeostcreme, peberrod, karse og ristet boghvede
Uanset om du lige er blevet interesseret i det grønne, eller har været det i lang tid, så vil denne grønne fortolkning af tatar sikkert være noget for dig. Med rødbede, rygeostecreme, peberrod, karse og ristet boghvede, bliver dine smagsløje forkælet med et væld af forskellige smage.
Sådan gør du
Rødbeder
Kog rødbederne i ca. 1 time med skræl. Køl herefter rødbederne ned i koldt vand. Nu kan du let fjerne skrællen fra rødbederne. Skær rødbederne i små tern af 1x1 cm. Smag din rødbede tatar til med citronsaft, olivenolie, salt og peber efter behag.
Rygeostcreme
Pisk rygeosten sammen med 1 del mælk til den er helt cremet. Smag til med salt og peber. Sæt herefter cremen i en sprøjtepose / frysepose og skær et lille hul i bunden til at sprøjte ud.
Boghvede kerner
Kog boghvede kerner i rigeligt letsaltet vand 30 minutter. Sigt herefter kernerne, lad dem dampe af, og rist dem i ovnen ved 160 grader i ca. 15 minutter til de sprøde.
Anretning
Anret rødbedetataren i midt som anvist på billedet. Dut 4-5 dutter med rygeostcreme. Riv friskrevet peberrod udover. Pynt med frisk karse og drys boghvedekernerne til sidst. - Velbekomme.
