Sådan gør du
Dagen før
Marinaden røres sammen til en ensartet masse. Vend kyllingen i marinaden, dæk kyllingen til og sæt den i køleskabet natten over.
På dagen
Forvarm ovnen til 175˚.
Tag kyllingen op af marinaden og fordel stykkerne på en bradepande.
Bag kyllingen i ovnen i ca. 20 minutter ved 175˚ til kyllingen har en kernetemperatur på 75˚.
Den overskydende saft fra bradepanden gemmes til saucen.
Sauce
Løgene hakkes og sauteres med smørret i 15 minutter til løgene er gyldne.
Krydderierne og tomatpure tilsættes og ristes.
Tilsæt hakkede tomater, cashewsmør og overskydende saft fra den tilberedte kylling.
Tilsæt derefter fløde og de hakkede mandler og kog saucen igennem.
Smag saucen til med salt og æblecidereddike.
Servering
Servér med naanbrød, ris, raita, toppet med ristede cashewnødder og koriander.
Ingredienser
700 g udbenet kyllingeoverlår
Marinade
5 spsk tandoori masala
1 spsk frisk ingefær
4 fed hvidløg
saft af en citron
2 spsk yoghurt
3 tsk salt
1 spsk rapsolie
1 tsk paprika edelsüss (eller sød paprika)
Sauce
2 løg
1 spsk tomatpuré
2 dåser hakkede tomater
80 g smør
2 tsk paprika edelsüss
2 spsk garam masala
1 tsk stødt koriander
5 dl fløde
3 tsk salt
50 g mandler
2 spsk æblecidereddike
1 spsk gurkemeje
1 spsk kanel
1 spsk stødt kardemomme
1 knivspids stødt nellike
3 tsk stødt chili
1 tsk stødt peber
4 spsk sukker
2 spsk cashewsmør
1 spsk spidskommen
