Et cremet og velsmagende alternativ til klassisk hummus – perfekt som tilbehør, som base for grillede grøntsager eller i en lækker sandwich.
Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor.
Blend til en glat og cremet konsistens. Justér tykkelsen med lidt af den gemte lage fra ærterne.
Smag hummussen til med olivenolie, salt, peber og ekstra citronsaft efter smag.
Vegansk
Vegetarisk
Vores version af den traditionelle salat empedrat fra det catalanske køkken. Spis den med brød som en let frokost eller i et større måltid som her. Salbitxada minder noget om en anden ligeledes catalansk sauce, romesco. I Catalonien spises den til såkaldte calcots, der er små porrelignende løg. Dem griller man helt sorte, så fjerner man den yderste skal og dypper det fløjlsbløde løg i saucen. Calcots er svære at opdrive på disse kanter, men små nye porrer kan bruges.
Skøn som forret på en varm sommerdag – eller som en let og lækker aftensmad.
Aftensmad
Gustu i La Paz i Bolivia, der drives af Melting Pot Fonden, og som har Kamilla Seidler som køkkenchef, har bidraget med denne ret fra de bolivianske højder. Det bolivianske køkken er nok først og fremmest præget af spanske indtryk, men med lokale råvarer. Den elskede kartoffel får tit en fremtrædende rolle i denne bjergkøkken ret, som har rødder i Andesbjergene.
Morgenmad
Frokost
En nem og mættende comfort food-klassiker i vegetarisk version.
Morgenmad
Vegetarisk
Baked beans på brød er britisk hyggemad, når den er enklest. Her løftet med lidt yoghurt og urter. Hjemmelavede baked beans kan være et grundstof i dit bælgfrugtarsenal, der vil fungere lige så godt til morgenmad som til en hurtig frokost eller aftensmad.
Hold dig opdateret
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
