GRØNKÅLSSUPPE MED BACON, SENNEP OG RØDE BØNNER
Senneppen giver en dejlig kant til denne enkle og fyldige suppe, der er klar på ingen tid, hvis du bare har forkogte bønner i dit arsenal – fra dåse, karton eller som du selv har kogt på forhånd. Spis ristet hvede- eller rugbrød til, gerne gnedet med et hvidløgsfed.
Sådan gør du
Steg bacon og løg i olien i en mellemstor gryde i 4-5 minutter, uden løgene tager farve.
Tilsæt kogte bønner, estragon, eddike og bouillon. Kom grønkål i gryden, og simrekog i 3-4 minutter.
Tilsæt fløde og sennep, og kog videre under omrøring i et minuts tid, så senneppen fordeler sig i suppen.
Smag til med salt og peber.
Meyers Hverdag
Vores kogebog 'Meyers Hverdag' er til alle, der gerne selv vil lave mad til daglig – også når tiden er knap – og leder efter ny inspiration til aftensmaden derhjemme.
Spis godt, sundt og klimavenligt uden at gå på kompromis med velsmag. I Meyers Hverdag får du 100 opskrifter på enkle og velsmagende hverdagsretter, der passer til et travlt liv. Korte ingredienslister og enkle tilberedningsmetoder sikrer, at aftensmåltidet ikke bliver et projekt, der skal planlægges lang tid i forvejen.
