Steg skalotteløg og hvidløg, hvorefter det hele skal i blenderen, sammen med de øvrige ingredienser. Derefter skal suppen sigtes.
Smag evt. til med juice fra grønne stikkelsbær, hvide ribs, cidereddike, salt, peber og sukker.
Som fyld i suppen kan du tilføje friskpillede ærter, syltede blåmuslinger, agurker vakuumeret med dild-olie eller krydderurter.
Serveres iskold.
Vegansk
Vegetarisk
Vores version af den traditionelle salat empedrat fra det catalanske køkken. Spis den med brød som en let frokost eller i et større måltid som her. Salbitxada minder noget om en anden ligeledes catalansk sauce, romesco. I Catalonien spises den til såkaldte calcots, der er små porrelignende løg. Dem griller man helt sorte, så fjerner man den yderste skal og dypper det fløjlsbløde løg i saucen. Calcots er svære at opdrive på disse kanter, men små nye porrer kan bruges.
Skøn som forret på en varm sommerdag – eller som en let og lækker aftensmad.
Aftensmad
Gustu i La Paz i Bolivia, der drives af Melting Pot Fonden, og som har Kamilla Seidler som køkkenchef, har bidraget med denne ret fra de bolivianske højder. Det bolivianske køkken er nok først og fremmest præget af spanske indtryk, men med lokale råvarer. Den elskede kartoffel får tit en fremtrædende rolle i denne bjergkøkken ret, som har rødder i Andesbjergene.
Dansk mad
Vintermad
Aftensmad
Her får du opskriften på mørt kød af oksetværreb. Det møre kød serveres sammen med en kartoffel-græskarpuré.
Morgenmad
Frokost
En nem og mættende comfort food-klassiker i vegetarisk version.
Hold dig opdateret
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
