Når juleaften nærmer falder der en særlig ro over det hele. Sådan drømmer vi hvert fald om, at det skal være. Men uanset om du er vant til at stå i køkkenet i julen, eller du står over for din første jul, kan det være overvældende at påtage sig ansvaret for det måltid, der er imødeset med de største forventninger. Derfor har vi samlet vores bedste opskrifter til den store aften, så du selvsikkert kan kaste dig ud i både brunede kartofler og saftige andelår.
Der er ikke meget, der slår en stor gyldenbrun and eller gås med knasende sprødt skind, møre lår og saftigt brystkød. Men at få sådan en sikkert frem til julebordet – og få produceret en kraftig sauce på safterne undervejs – kommer man ikke sovende til.
Julen er traditionernes tid. I særdeleshed når det kommer til det, vi spiser. Men selvom det er dejligt med saftige andelår og de sprøde svær, så elsker vi at udforske det grønne julemåltid, som over de seneste år har vundet en større og større plads.
Hvis du allerede laver karamellen til de brune kartofler klar d. 23., slipper du for at stå i sidste øjeblik og rode med sukker og smør som ikke vil brune som du vil det....
Jul og nytår
Støt Mødrehjælpen med årets julekalender
Jul og nytår
Hvad spiser man til en julefrokost?
Jul og nytår
Vi har samlet en håndfuld af vores favoritopskrifter, så du selvsikkert kan kaste dig ud i julens sprøde bagværk.
Jul og nytår
Vi guider dig gennem vores tilvalg til vores julefrokost, så du sammensætte den helt perfekte menu til din fest
Jul og nytår
Overrask dine gæster med en lidt grønnere julefrokost i år - se her hvordan.
Jul og nytår
Den d. 22. december 2022 besøgte Claus Meyer og Bo Frederiksen Aftenshowets julestue på DR1. Vi har samlet alle opskrifterne til jer her.
Vi siger ofte "i denne søde juletid", når vi taler om julehyggen. Her samles vi om bordet til julemiddage for at nyde vinterens dybe smage og varme mad, imens december mørket falder på, og lysene i vinduerne tændes. Julen er i særdeleshed den tid på året, hvor freden bør indfinde sig i de danske juledekorerede stuer. Vi går sammen i køkkenet og kredser for julemaden, som kræver masser af nærvær.
Vi har samlet alle vores gode opskrifter, tips og tricks, der kan gøre julen 2022 til en helt særlig jul - og måske en af de bedste. Vores opskrifter giver dig alle tricks til at få de klassiske retter i hus, sådan at den traditionelle jul ikke lider nød. Du finder julede opskrifter på alt, der skal til for at en eftermiddag i julens tegn ikke mangler noget - prøv Meyers æblegløgg eller vores risalamande. Julebag skal der selvfølgelig også være nok af. Vi elsker julesmåkager og deler vores yndlings: brunkager, vaniljekranse, jødekager og ingefærsmåkager.
Er du stadig i tvivl om, hvad du skal lægge under træet til dine kære - hvad er den gode julegave 2022? Fra Meyers kan du f.eks. købe en af vores koge- eller bagebøger - i efteråret 2022 har vi lanceret en helt ny bagebog med surdej: Meyers Surdejsskole. Eller du kan give et madkursus til Meyers Madhus i julegave 2022. Vi har forberedt en masse spændende og lærerige madkurser til 2023. Du kan også give et gavekort til en madoplevelse til en af Meyers restauranter. Der er masser af inspiration at hente julegaven 2022.
Til juleaften 2022 skal maden selvfølgelig sidde lige i skabet. Her på siden finder du alle Meyers gode råd og tips til at få en tyk sovs, saftig and og sprøde flæskesvær. Vi guider dig til alt, hvad man skal bruge til juleaften. Du kan også ringe til vores husmoderservice, som også her i julen 2022 sidder klar til at guide dig under julemadsforberedelserne. Ring til Meyers husmoderservice helt frem til d. 23. december. Vi giver selvfølgelig og hjælp til dig, der er helt ny i at lave en vegetarisk julemenu.
Vil du prøve noget nyt i år og bestille din julemiddag eller julefrokost ud af huset. Meyers ud af huset kan stå for både julefrokostmenuer og julemiddage. Begge julemenuer kan bestilles i en klassisk og en vegetarisk variant. Julefrokosten 2022 kan du bestille til adresser i Nordsjælland, Storkøbenhavn, Aarhus og omegn – som Vejle, Silkeborg, Viborg, Skanderborg og Randers. Julemiddagen leverer vi til hele landet – f.eks. helt til Aalborg, midt på Fyn til Odense eller til toppen af Sjælland i Helsingør.
