Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
Artikler
En samling af det, vi mener er værd at vide om mad, måltider og fællesskab – fra nyheder og faglig fordybelse til konkrete tips fra køkkenet.
Meyers økologiske bælgfrugter
Bælgfrugter
Bælgfrugter, som bønner, linser og ærter, kan bidrage med en masse godt til vores måltider. Her på siden kan du læse, hvordan du håndterer dine bælgfrugter.
Bliv klog på bælgfrugter
Bælgfrugter
Vi vil gerne slå et grønt slag for, at bønner og bælgfrugter i højere grad finder vej til dine livretter. I mange lande har bønner og bælgfrugter i årtusinder spillet hovedrollen i specialiteter og nationalretter, men på vores breddegrader er vi traditionelt set ikke så gode til at bruge de plantebaserede proteinkilder. Men det i grunden en skam - for de er både billige og mættende og fulde af fibre, vitaminer og mineraler.
Bønner i brødet, kan man det? Nu lancerer vi en helt ny burgerbolle
Bælgfrugter
Kvalitetsbrødet går sin sejrsgang, og i dag findes mikrobagerier overalt i Danmark, der flittigt sender dig hjem med et økologisk, velafbagt surdejsbrød under armen. Sådan har det ikke altid været. Over de sidste 5-10 år har flere aktører i det danske bagefællesskab delt en fælles vision om at få bedre brød på bordet. Nogle taler sågar om en regulær brødrevolution, der slog trivielle trekornsbrød og ernæringsfattige rundstykker af pinden. Men hvad er næste trin på innovationsstigen i jagten på nye brødoplevelser? Bælgfrugter kunne være en del af svaret. For hvad sker der, når man giver dejen selskab af hvide bønner?
Meyers og MENY lancerer ”bland-selv”-bælgfrugtbod
Bælgfrugter
Det er efterhånden alment kendt, at bælgfrugter er en del af de officielle kostråd og blandt de mest klimavenlige råvarer, men ifølge nye tal er salget faldet 10% siden 2020. Det vil et nyt samarbejde mellem Meyers og MENY gøre op med. Derfor har de sammen lanceret en ”vej-selv”-bod, hvor kunderne både kan fylde poser med et mangfoldigt udvalg af danske, økologiske bælgfrugter og få inspiration til at bruge dem derhjemme.
Kend dine bælgfrugter
Bælgfrugter
Ærter, bønner og linser har været en del af den nordiske madkultur i århundreder – og nu er de igen rykket frem i køkkenets centrum. Bælgfrugterne kan noget helt særligt: de mætter uden at tynge, de binder retten sammen, og de åbner for et væld af smags- og teksturvariationer. Samtidig er de blandt de mest klimavenlige råvarer, vi kan lægge på tallerkenen. På denne side dykker vi ned i bælgfrugternes verden.
Planetary Health Diet – et bud på fremtidens måltider
Bælgfrugter
Du har sikkert hørt, at vi bør spise lidt mindre kød og betydelig mere grønt – for vores sundheds og for planetens skyld.
