Hjemmelavet koldskål med citron og ymer

Name: Hjemmelavet koldskål med citron og ymer
Yield: 2 person
Ingredients: 1 vaniljestang; 150 [object Object] sukker; 0.5 [object Object] kærnemælk; 0.5 [object Object] ymer; usprøjtet 0.5 citron; 1 [object Object] salt; hel 200 [object Object] boghvede; 200 [object Object] solsikkekerne; 400 [object Object] havregryn; 400 [object Object] vand; 500 [object Object] sukker; 20 [object Object] salt; 150 [object Object] olie

Dessert

Glutenfri mad

Dansk mad

Sommermad

Koldskål er et tegn på sommer! En hjemmelavet koldskål smager fortrinligt, og når den toppes med sommerlige bær og kornknas på en solskinsdag, fås det ikke bedre.

Hjemmelavet koldskål med citron og ymer

2 personer

Sådan gør du

Koldskål

Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud med ryggen af en kniv. Mas kornene sammen med en spiseskefuld sukker, så de skilles ad og ikke ligger i koldskålen som store klumper. Gem gerne den tomme vaniljestang med lidt rørsukker, så har du vaniljesukker til en anden god gang. Rør vaniljesukker sammen kærnemælk, ymer, 1 tsk. citronskal, saften af den halve citron og en smule salt. Smag koldskålen til og lad den trække i køleskabet i 1 time eller hvor længe, du kan vente.

Kornknas

Bland alle ingredienser grundigt sammen og læg dem på en bageplade på bagepapir, i et tyndt lag. Bag massen ved 160° i 40-60 minutter. Rør rundt og løft massen fri af bagepapiret undervejs. Det er vigtigt alt er lysebrunt og sprødt. Afkøl massen og opbevar den i en lufttæt beholder.

Servering

Server koldskålen iskold med for eksempel friske jordbær, syltede rabarber, kammerjunker eller kornknas.

Relaterede opskrifter

Rysteribs

Dessert

Dansk mad

Sommermad

De rødlige bær er en sand sommerklassiker. De har en frisk og syrlig smag, som når de koges op med sukker, udgør et dejligt tilbehør til søde sager. De kan serveres både til is, en kage eller bare med letpisket flødeskum eller skyr rørt lind med lidt mælk.

Braiseret oksetværreb

Dansk mad

Vintermad

Aftensmad

Her får du opskriften på mørt kød af oksetværreb. Det møre kød serveres sammen med en kartoffel-græskarpuré.

Frikadeller med smørspidskål, kartofler og sennepsdressing

Aftensmad

Forårsmad

Sommermad

Dansk mad

Hvis du vil lave rigtig gode frikadeller, er det ikke kun hovedet, du skal holde koldt – også farsen! Hvis en fars bliver for varm under blandingen, så skiller den, og frikadellerne bliver tørre og grynede i stedet for spændstige og saftige. Grænsen er 15°, og den krydser man hurtigere, end man tror. Vi serverer de klassiske frikadeller med kål og en mild sennepsdressing

Sylte

Dansk mad

Frokost

En hjemmelavet, klassisk grisesylte, er nem at lave og smager fantastisk sammen med rødbeder, salat samt godt rugbrød og grov sennep. Sylten passer perfekt til julefrokosten og vil med garanti sprede glæde hos dine gæster.

Glutenfri bærtærte med bagt mandelcreme

Dessert

Glutenfri mad

Hindbær- og jordbærtærten er indbegrebet af sommer i Danmark. At byde på en hjemmelavet udgave frem for den fra konditoren er temmelig overskudsagtigt og et dejligt lille projekt til en sommerdag. Lav den, når du kan få danske jordbær eller hindbær med masser af smag.