Grønkålssalat med gulerod og æble
Lav denne herlige grønkålssalat med æbler og figner og giv et sprødt friskt alternativ til grønlangkål til f.eks. and, skinke eller medisterpølse.
Sådan gør du
Gå grønkålen efter for stykker af stok, vask den grundigt i koldt vand, og afdryp den i en sigte. Snit grønkålen fint, og kom den i en skål. Skræl og pil gulerødder og skalotteløg, og snit begge dele i tynde skiver.
Skær fignerne ud i tynde skiver, skær æblerne ud i kvarte, befri dem for kernehus, og skær dem i fine både, og kom dem ned i skålen til kålen sammen med gulerødder, løg og figner.
Vend hele herligheden med olie, eddike, sukker, salt og peber, og smag så på salaten, og tilsæt evt. lidt ekstra salt, peber og olie.
