Farinata de ceci

Tilbehør

Glutenfri mad

Laktosefri mad

Italiensk mad

Bagværk

Farinata er en klassisk Ligurian ret. Det er egentligt en tyk pandekage lavet ud af kikærtemel, normalt bliver den tilberedt i en metalbakke, men den kan sagtens laves i en flad pande derhjemme.

Farinata de ceci

Sådan gør du

Bland ingredienserne og efterlad det et varmt sted i 2-6 timer - det er meget vigtigt at gøre da kikærtemelet er rå kikærter, og de har behov for at absorbere vandet for at blive bløde.

Forvarm ovnen til 220 grader

Når kikærtemelet har absorberet vandet, tilføj 40 ml. olivenolie og lidt salt (ca. en halv teske) og bland det godt sammen.

Varm panden i ovnen til den er helt gennemvarm, tilsæt lidt olie og tilføj da straks dejen til panden. Dejen må ikke være mere end 1 cm. høj. Tilføj din favorittopping i form af urter og løg.

Put panden i ovnen og bag indtil den er sprød og gylden. Det tager omkring 10-20 min. Server straks.

Relaterede opskrifter

Ølandssnegle med tomat og ost

Frokost

Disse supersaftige snegle baseret på vores ølandshvededej er uhyre lækre, ungerne elsker dem og hvis jeg ikke har tid til en ordentlig frokost, snupper jeg en ølandssnegl og jeg gør det med glæde. Her er sneglene rullet med rå tomatsauce og comté, men du kan selvfølgelig variere fyldet.

Rysteribs

Dessert

Dansk mad

Sommermad

De rødlige bær er en sand sommerklassiker. De har en frisk og syrlig smag, som når de koges op med sukker, udgør et dejligt tilbehør til søde sager. De kan serveres både til is, en kage eller bare med letpisket flødeskum eller skyr rørt lind med lidt mælk.

Brunkager

Disse forrygende brunkager smages til med appelsinskal og er uden sukat. Du kan dog tilsætte 25 g hakket sukat, hvis du ønsker det. Det er essentielt, at du ikke overbager dem; knashårde brunkager er der ikke meget ved.

Glutenfri bærtærte med bagt mandelcreme

Dessert

Glutenfri mad

Hindbær- og jordbærtærten er indbegrebet af sommer i Danmark. At byde på en hjemmelavet udgave frem for den fra konditoren er temmelig overskudsagtigt og et dejligt lille projekt til en sommerdag. Lav den, når du kan få danske jordbær eller hindbær med masser af smag.

Æblekage

Dessert

Dansk mad

En simpel æblekage, der også kan bages med pærer, rabarber eller ferskener.