Sådan gør du
Dahl
Kom hvidløg, chili, ingefær, spidskommen, kardemomme og karry i en foodprocessor, og kør blandingen til en grov pasta. Det kan også knuses i en morter.
Varm en gryde med lidt olie, og steg løg og gulerødder i et par minutter. Tilsæt chilipastaen, og steg i yderligere et minut. Hæld linserne i og steg et øjeblik. Kom vand, flåede tomater og salt i, og lad det simre til linserne er møre. Smag retten til med salt og peber. Hvis retten skal have mere styrke, kan man hakke lidt mere frisk chili oveni hver portion.
Grillet græskar
Vend græskarbådene med olie og salt, og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter til de er gyldne og møre. Dryp citronsaft ud over græskarbådene.
Saltede mandler og skovsyre
Vend hele mandler med vand og salt. Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter. Rør rundt i dem undervejs, så de ikke branker. Lad mandlerne køle helt af før servering.
Servering
Servér dahlen toppet med bagte både af græskar, saltede mandler og skovsyre.
Ingredienser
Dahl
190 g hvidløg
114 g chili uden kerner
285 g ingefær skrællet
190 g rapsolie
30 g spidskommen stødt
40 g kardemomme stødt
60 g karry
1900 g hakket løg
1900 g gulerødder i tern
1528 g tørrede røde linser
1528 g hakkede tomater
4000 g vand
salt
peber
Grillet græskar
1900 g græskar i både
190 g olie
citronsaft
salt
Saltede mandler og skovsyre
380 g mandler
50 g vand
salt
300 g skovsyre
Leder du efter..
![](/media/21318/boller-i-karry-foto_low_kvadrat.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132483550830000000)
Boller i karry med æblekompot og brune ris
![](/media/21266/falafel-bowl-foto_low.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132482671280000000)
Falafel-bowl
![](/media/21669/linsegroed.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132494774380000000)
Linsegrød med æblecider, svampe, urter og græskar
![](/media/21233/citronbagte-guleroedder.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132482038610000000)
Citronbagte gulerødder med sortøjebønner
![Opskrift på rødbedesalat med linser og rugknas](/media/12952/roedbedesalat_med_aeble.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132162334810000000)
Rødbedesalat med linser, æbler og blåskimmelost
![Opskrift på squashspaghetti med linseboller i tomatsauce](/media/13067/spaghetti-meatballs.jpg?center=0.45388349514563109,0.48833333333333334&mode=crop&width=300&rnd=132168227580000000)
Squashpasta og linseboller i tomatsauce
![](/media/18029/auberginedaal.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132380825230000000)
Aubergine-dahl med spinat og æbleraita
![Rød spidskål](/media/21227/roed-spidskaal_redigeret.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132506938220000000)
Rød spidskål bagt i barbeque med mungbønner, majs og løg
![Minestronesuppe](/media/12045/minestrone_suppe.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132131046190000000)
Minestronesuppe
![Kikærtepandekager med mild kartoffelcurry](/media/14814/kikaertepandekager_meyersflyttehjemmefra_53176.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132243451260000000)
Kikærtepandekager med salviebagte græskar, mozzarella og hytteost.
![Salat kikærter](/media/16168/salat_kikaerter.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132506935490000000)
Braiserede kikærter med estragon og solsikkekerner
![Opskrift på svampepaté](/media/12680/vegetarisk_julefrokost_ud_af_huset_3.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132149302840000000)
Svampepaté med nødder og ristede svampe
![](/media/23090/skaermbillede-2021-01-12-kl-100131.png?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132549193700000000)
Burger med quinoabøf
![](/media/23089/skaermbillede-2021-01-12-kl-095023.png?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132549191430000000)
Ærtefrikadeller med varm kartoffelsalat
![](/media/23013/adaspolo__meyersplanteprotein_65179.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132544929030000000)
Adas polo
![](/media/23012/polenta.jpeg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132544922200000000)
Polenta med østershatte
![](/media/23011/gratingroenplantefars_meyersplanteprotein_65777.jpg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132544921480000000)
Gratineret hvidkål og hasselnøddefars
![](/media/23010/persillerodssuppe.jpeg?anchor=center&mode=crop&width=300&rnd=132544906520000000)