Bruschetta med baked beans og burrata

Name: Bruschetta med baked beans og burrata
Yield: 2 person
Ingredients: 1 [object Object] baked bean; 1 [object Object] burrata; 2 [object Object] surdejsbrød; 2 [object Object] grønkål , skyllede, rippet, i mundrette stykker; 1 [object Object] hvidløg; evt. parmesan eller en anden hård ost; olivenolie; salt; lidt god eddike; chiliflage

Bælgfrugter

Baked beans

En varm, comfort tallerken, hvor bløde, fyldige elementer møder sprødt og cremet på den helt rigtige måde. En simpel, men tilfredsstillende ret, der rammer lige i hyggen.

Bruschetta med baked beans og burrata

2 personer

Sådan gør du

Hæld baked beans i en gryde og varm dem stille og roligt op.

Rist brødskiverne sprøde på en pande med lidt olie, og læg dem til side.

Steg dernæst grønkålen på en varm pande med olie, finthakket hvidløg og en smule chili. Lad det stege et par minutter, til grønkålen er mør, men stadig har lidt bid. Smag til med salt og en smule eddike.

Fordel de varme baked beans på de ristede brødskiver. Top med den stegte grønkål, frisk burrata og eventuelt lidt revet ost.

Afslut med et par dråber god olivenolie.

Relaterede opskrifter

Catalansk bønnesalat med grillede grøntsager og salbitxada-sauce

Vegansk

Vegetarisk

Vores version af den traditionelle salat empedrat fra det catalanske køkken. Spis den med brød som en let frokost eller i et større måltid som her. Salbitxada minder noget om en anden ligeledes catalansk sauce, romesco. I Catalonien spises den til såkaldte calcots, der er små porrelignende løg. Dem griller man helt sorte, så fjerner man den yderste skal og dypper det fløjlsbløde løg i saucen. Calcots er svære at opdrive på disse kanter, men små nye porrer kan bruges.

Kold hvid bønnesuppe

Skøn som forret på en varm sommerdag – eller som en let og lækker aftensmad.

Satja de pollo

Aftensmad

Gustu i La Paz i Bolivia, der drives af Melting Pot Fonden, og som har Kamilla Seidler som køkkenchef, har bidraget med denne ret fra de bolivianske højder. Det bolivianske køkken er nok først og fremmest præget af spanske indtryk, men med lokale råvarer. Den elskede kartoffel får tit en fremtrædende rolle i denne bjergkøkken ret, som har rødder i Andesbjergene.

Sloppy Joe

Morgenmad

Frokost

En nem og mættende comfort food-klassiker i vegetarisk version.

Baked beans på stegt brød

Morgenmad

Vegetarisk

Baked beans på brød er britisk hyggemad, når den er enklest. Her løftet med lidt yoghurt og urter. Hjemmelavede baked beans kan være et grundstof i dit bælgfrugtarsenal, der vil fungere lige så godt til morgenmad som til en hurtig frokost eller aftensmad.