Lær at bage kanelsnurrer og andet bagværk på Meyers Bageskole

Se alle vores bagekurser her

Sådan gør du

Steg skalotteløg og hvidløg, hvorefter det hele skal i blenderen, sammen med de øvrige ingredienser. Derefter skal suppen sigtes.

Smag evt. til med juice fra grønne stikkelsbær, hvide ribs, cidereddike, salt, peber og sukker.

Som fyld i suppen kan du tilføje friskpillede ærter, syltede blåmuslinger, agurker vakuumeret med dild-olie eller krydderurter.

Serveres iskold.

Ingredienser

500 g optøet frosne ærter
1 skalotteløg
1 dl fløde
2 fed hvidløg
2 bundt havesyre
200 g muslingefond eller lys grøntsagsfond