Om teenageren er til klassisk konfirmationsfest eller har inviteret til festlig nonfirmation i haven, så er én ting sikkert; maden skal sidde lige i skabet, smage af forår og tilgodese både unge og ældre ved bordet. Vi er klar med årets konfirmationsmenuer, hvad end I drømmer om en mere uformel konfirmationsbuffet eller vil servere en elegant 3-retters menu for gæsterne. Alle menuer fås også vegetariske.
I starter med
Smørbagt fransk quiche med kartofler, bacon, løg og ærter. Serveret med syltet peberfrugt
Varmrøget laks serveret med grøn dildolie, friskost, malt og sprød glaskål
Tomater i flere teksturer serveret med frisk oregano, olivenolie og pisket ricotta med citron
Hjemmelavet flækærtehummus og basilikum- og persillepesto
I fortsætter med
Rosastegt, dansk økologisk oksefilet serveret med hjemmelavet, kold bearnaisecreme
Gulerødder i mange farver serveret med en rosmarin- og salviemarinade og sprød, krydret dukkah
Ristede, danske kartofler med smør og frisk timian. På den kolde buffet serveres der kold kartoffelsalat rørt med fintsnittet purløg og ristede kerner.
Bitre salater serveret med en frisk figenvinaigrette og sprøde croutoner
Det søde punktum
Hjemmelavet, mørk chokolademousse vendt med letpisket flødeskum
Syrligsød rabarbertrifli serveret med luftig vaniljecreme
I starter med
Smørbagt fransk quiche med courgette, kartoffel, løg og friske ærter. Serveret med syltet peberfrugt
Carpaccio af saltbagt selleri serveret med hjemmelavet hasselnøddemayonnaise, sprød malt og syltede rødløg
Tomater i flere teksturer serveret med frisk oregano, olivenolie og pisket ricotta med citron
Hjemmelavet flækærtehummus og basilikum- og persillepesto
I fortsætter med
Saftig svampeterrin serveret med aromatisk chimichuri med masser af friske urter
Gulerødder i mange farver serveret med en rosmarin- og salviemarinade og sprød, krydret dukkah
Ristede, danske kartofler med smør og frisk timian. På den kolde buffet serveres der kold kartoffelsalat rørt med fintsnittet purløg og ristede kerner.
Bitre salater serveret med en frisk figenvinaigrette og sprøde croutoner
Det søde punktum
Hjemmelavet, mørk chokolademousse vendt med letpisket flødeskum
Syrligsød rabarbertrifli serveret med luftig vaniljecreme
I starter med
Varmrøget, færøsk laks serveret med friskostcreme, glaskål, dildolie, malt og friske urter
Variation af tomater – serveret som syltede, tørrede og friske sammen med friske urter og cremet stracciatella
Hjemmelavet basilikumpesto og hummus på danske flækærter
Hjemmebagt foccacia
Pisket smør
I fortsætter med
Dansk, økologisk okse med vores egen røgede BBQ-sauce
Ballotine af frilandskylling serveret med løgpuré
Hjertesalat med hjemmesyltede skalotteløg, sprøde surdejscroutoner, klassisk mormordressing og karse
Små stegte kartofler med smør og timian. På den kolde buffet serveres der små stegte kartofler vendt med olivenolie og timian.
Bearnaisecreme
Det søde punktum
Lys chokolademousse med sukkersyltede solbær og karamelliserede nødder
Luftig hvid chokoladecreme med kærnemælk, rosenblade og syrligsøde rabarber
Mazarin med syrlig citruscreme
At invitere til fest er en enestående begivenhed, der kræver den helt rigtige menu. Og det gør ikke noget, hvis gæsterne taler om maden længe efter, at festen er forbi. Vi gør os umage for, at du kan få præcis den menu, der passer allerbedst til netop din fest. Hvad end du holder uformel sommerfest i haven, bryllup med højbord og sølvbestik eller har inviteret til vegetarisk festmiddag derhjemme.
Vores team af kokke og eventplanlæggere er oppe på tæerne og klar til at arbejde tæt sammen med dig, så vi i fællesskab kan skræddersy den perfekte menu præcis, som du drømmer om. Uanset om du holder festen derhjemme med familie og venner, eller du er ansvarlig for den helt store firmafest har vi gode idéer til, hvordan maden kan komplimentere netop dit arrangement bedst muligt. Har I særlige behov, allergier eller præferencer ser vi det som en spændende udfordring til at præsentere nye smagsmæssige oplevelser for jer, og vi har mere end tyve års erfaring med at sætte rammerne for festen baseret på jeres tema, budget og stil.
Altid med sæsonens allerbedste råvarer i centrum, håndplukkede delikatesser og med hjælp fra vores dygtige kokkes gode idéer, er vi klar til at løfte madoplevelsen til dit arrangement til helt nye højder.
Kontakt os i formularen herunder for at høre nærmere og begynde planlægningen af din næste fest.
Personlige menuer tilpasset din begivenhed
Sæsonens allerbedste råvarer
Hensyn til allergener og særlige madpræferencer
Alt skal sidde lige i skabet, når de unge træder ind i de voksnes rækker, og konfirmationsfesten skal stables på benene. Der er mange beslutninger, der skal træffes og huskelister, der skal krydses af, inden konfirmanden kan fejres og familie såvel som venner kan mødes ved højbordet til en festlig konfirmationsmenu. Heldigvis falder konfirmationstiden midt i de lune forårsdage, og det gør konfirmationsfesterne til nogle af de smukkeste stunder, der på flere planer markerer begyndelsen på en ny tid.
Læs med her og bliv klogere på alle de overvejelser, som I kan gøre jer, inden junior kan kalde sig konfirmand 2024.
Hvad betyder konfirmation egentlig? Ordet konfirmation kommer af latin: confirmatio og betyder bekræftelse. Bekræftelse af løftet om det tilhørsforhold til kristendommen, som fadderne aflagde på den unges vegne ved dåben. For at sikre de unges kendskab til det kristne trosgrundlag er det i Danmark et krav, at man deltager i konfirmationsforberedelse forud for den store dag. Der er dog i stigende grad flere og flere unge, der fravælger den kirkelige handling og i stedet vælger at markere overgangen til de voksnes rækker med en nonfirmationsfest. Siden 2010 har man også kunne afholde en humanistisk konfirmation, hvor den unge igennem et konfirmationsforløb styrkes i moralske samt etiske synspunkter og afslutningsvis siger ja til troen på mennesker ved en fælles ceremoni.
Uanset, om man vælger en kirkelig konfirmation, nonfirmation, en humanistisk konfirmation eller noget helt fjerde, ligger en sådan glædesdag op til en festlig begivenhed, hvor gamle traditioner kan holdes i hævd, eller nye kan skabes. Konfirmationsindbydelserne skal sendes ud, sangene skrives og mad til konfirmationen bestilles. Forældre skal fundere over, hvad konfirmationstalen skal omhandle, og bordplanen skal fastlægges, konfirmationsmenuen overvejes – buffet, tallerkenservering, hjemmelavet eller mad udefra til konfirmationen. Midt imellem de lange huskelister og den megen planlægning står den forventningsfulde konfirmand og drømmer om fine konfirmationskjoler eller pæne jakkesæt, der kan imponere alle klassekammeraterne. Tiden kan altså være knap, og derfor vil vi i Meyers Køkken gerne give en hjælpende hånd ved at sætte det afgørende prik over i’et med smagfuld og delikat konfirmationsmenu til din teenagers konfirmation 2024. Med Meyers catering til konfirmationen vil noget af presset for dagen blive fjernet fra forældrenes skuldre.
Nedenfor har vi samlet seks idéer til at skabe den bedste konfirmation. Måske ved du allerede, hvordan dagen skal udforme sig, måske mangler du lige et par tips til at gøre den store dag uforglemmelig. Ligegyldigt, hvor langt du er i planlægningen, så tag et kig på Meyers bedste idéer til en fuldendt konfirmationsfest og find den sidste inspiration til den store dag, hvad enten det er en konfirmation, nonfirmation eller en humanistisk konfirmation.
1. Konfirmation med tema
Vælg et farvetema eller generelt tema til dagen og vælg pynt, som passer hertil. Det kan være alt lige fra pastelfarver, glimmer og glitter, natur til fodbold-tema. Det vigtigste er, at temaet er gennemgående. Tænk temaet ind i alt lige fra konfirmationsindbydelsen og bordkort til dekoration og pynt af lokalerne eller teltet. Konfirmanden kan måske endda lave sin egen signatur, symbol eller lignende, som går igen på indbydelsen, bordkort, servietter osv.
2. Bordkort
Hjemmelavede bordkort er et sikkert hit. Alt efter det valgte tema er det kun fantasien, som sætter grænsen for kreativiteten med kortene. Bordkort til konfirmationer kan være lavet af alt lige fra håndmalede sten, konfettirør med navne printet i dymo-skrift til rustikke træskiver med navne brændt i sig. Lidt mere enkelt kan det også gøres ved at vælge slikkepinde, eucalyptus grene eller en stofserviet, som bliver bundet med et fint bånd, hvorpå der sættes et håndskrevet navneskilt. Vær kreativ med borddækningen til dit barns konfirmation og sæt jeres eget præg - det behøver ikke kun være hvide due og stofservietter.
3. Lyskæder
Intet skaber en hyggelig stemning bedre end en masse lyskæder. Den rette belysning på dagen eller henover aftenen er med til at skabe en fortryllende stemning til konfirmationen. Dekorer med lyskæder i lokalet, teltet eller på bordet, hvis festen holdes under åben himmel. Lyskæderne fungerer nemlig også perfekt som dekoration på bordet mellem blomstervaser og levende lys.
4. Fællesbillede
Alle billeder, som tages på dagen, er med til at fremkalde de glade minder, og i den forlængelse er en anden hyggelig idé at samle alle konfirmationsgæsterne til et fællesbillede. Brug for eksempel et polaroid-kamera, der virkelig er blevet populært igen. Køb et kamera i din yndlingsfarve og et par ekstra film, så der kan klikkes løs af den hyggelige og festlige stemning i et retro-look. Hæng evt. En snor op i lokalet, så I kan hænge billederne op med det samme og få glæde af dem og danne samtaler på baggrund af disse i løbet af konfirmationsfesten. På den måde skabes der endnu et underholdende indslag ud af polaroidbillederne. Det vil også være et festligt indslag til din næste fest.
5. Gæstebog
Køb en bog med blanke sider i, så gæsterne har god plads til at skrive hilsner til konfirmanden. Ingen konfirmation uden en gæstebog, hvor konfirmanden kan se tilbage på dagens festligheder. Fyld bogen med hilsner, polaroid-billeder, bordkort - måske endda udklip fra konfirmationssange, –taler og andre indslag.
6. Konfirmationsmenuen 2024
I Meyers synes vi naturligvis, at maden er noget af det vigtigste, når der inviteres til fejringen af konfirmanden. Vores kokke er dykket ned i konfirmationssæsonens bedste råvarer og med et udgangspunkt i konfirmandernes præferencer og et fokus på økologi, har de skabt nogle skønne cateringmenuer, som du kan bestille til dagen og dermed fritager dig selv fra timer i køkkenet og i stedet giver dig tid sammen med dagens hovedperson. Øverst på denne side kan du klikke ind på vores forskellige tilbud og læse mere om vores 3-retters konfirmationsmenu eller den lækre konfirmationsbuffet, der vil fuldende enhver konfirmation i foråret 2024. Meyers kokke har selvfølgelig sørget for, at der både findes retter til de, der spiser kød, og til de, der spiser vegetarisk
