Tilbage til opskrifter

Tærte med skalotteløg og gedeost

  • Opskrift på svampetærte med skalotteløg og gedeost

En skøn tærte med skalotteløg, timian og gedeost. En perfekt bud på en frokosttærte med masser af smag og kraft. Server den evt. med en frisk grøn salat.

Bestil mad ud af huset til vinterfesten. Lad vores kokke stå for maden, så du kan bruge tiden sammen med jeres gæster.

Se alle vores menuer her

Sådan gør du

Tærtedej

Skær smørret i mindre stykker. Ælt smør og mel sammen med hænderne. Tilsæt vand og salt, og ælt det hurtigt sammen til en dej.

Rul dejen ud så den passer til en tærteform (25 cm i diameter). Prik bunden med en gaffel. Dæk med film, og lad den hvile i køleskabet mindst 30 minutter.

Tænd ovnen på 225°. Forbag tærtebunden midt i ovnen ca. 10 minutter.

Fyld

Vend de flækkede skalotteløg med olie, timian, salt og sort peber og steg dem gyldne og møre på en pande, med skærefladen nedad. Krydr med frisk timian, salt og sort peber.

Rør æg med mælk, salt, peber og brud af gedeost.

Kom lidt æggemasse i bunden af tærterne, læg de bagte skalotteløg i, dæk med æggemasse og bag tærterne gyldne og faste ved 180° i 15-12 minutter.

Ingredienser

Tærtedej

80 g smør
50 g fuldkorns ølandshvedemel
120 g hvedemel
3 spsk vand
1 tsk salt

Fyld

500 g skalotteløg
1 bundt timian
4 æg
2 dl mælk
salt
friskkværnet peber
200 mild gedeost