Sådan gør du
Åbn de røgede sild og fjern benene - de mindste ben kan godt blive i, da de bliver bløde af rygningen, men prøv at få så mange ud som muligt. Pil rødløget og skær det i tynde ringe. Ordn radiserne og skyld dem i koldt vand. Skær dem i tynde skiver. Pluk de røgede sild ud i store stykker og anret dem på et fad. Drys løg, radiser og skåret purløg over. Del æggene og server silden med æggeblommerne og groft rugbrød.
Ingredienser
6 røgede sild
6 æggeblommer
6 radiser
1 rødløg
skåret purløg
groft rugbrød