Ristet brød med pesto, hummus og bagte tomater

Sådan gør du

Kom tomaterne i et fad og tilsæt knust hvidløg og olivenolie, krydres med salt og peber. Fadet dækkes med sølvpapir og tomaterne bages ved 160 grader i 15-20 min. således at tomaterne har fået varme og er let bløde. Afkøles let. Brødene ristes eller grilles med lidt olivenolie. Hummus fordeles på en tallerken, toppes med tomat/chili pesto, bagte tomater, frisk basilikum og ristet brød. Slut af med friskkværnet peber, flagesalt og et par skefulde af olivenolie fra de bagte tomater.