Er du også vild med ramsløg? Denne ramsløgsmayo kan du bruge som dip til grøntsagsstænger, i sandwiches – ja alt, du får lyst til at spise mayonnaise til.
Skyl ramsløg og blend det med olie i en foodprocessor, til olien er helt grøn.
Pisk æggeblommer seje med salt og sukker og tilsæt eddike. Pisk indtil æggemassen er hvid. Tilsæt den grønne olie under piskning, lidt ad gangen.
Smag til med peber (evt. lidt mere salt), og vend til sidst den drænede yoghurt i.
Dessert
Dansk mad
Sommermad
De rødlige bær er en sand sommerklassiker. De har en frisk og syrlig smag, som når de koges op med sukker, udgør et dejligt tilbehør til søde sager. De kan serveres både til is, en kage eller bare med letpisket flødeskum eller skyr rørt lind med lidt mælk.
Dansk mad
Vintermad
Aftensmad
Her får du opskriften på mørt kød af oksetværreb. Det møre kød serveres sammen med en kartoffel-græskarpuré.
Aftensmad
Forårsmad
Sommermad
Dansk mad
Hvis du vil lave rigtig gode frikadeller, er det ikke kun hovedet, du skal holde koldt – også farsen! Hvis en fars bliver for varm under blandingen, så skiller den, og frikadellerne bliver tørre og grynede i stedet for spændstige og saftige. Grænsen er 15°, og den krydser man hurtigere, end man tror. Vi serverer de klassiske frikadeller med kål og en mild sennepsdressing
Dansk mad
Frokost
En hjemmelavet, klassisk grisesylte, er nem at lave og smager fantastisk sammen med rødbeder, salat samt godt rugbrød og grov sennep. Sylten passer perfekt til julefrokosten og vil med garanti sprede glæde hos dine gæster.
Dessert
Glutenfri mad
Hindbær- og jordbærtærten er indbegrebet af sommer i Danmark. At byde på en hjemmelavet udgave frem for den fra konditoren er temmelig overskudsagtigt og et dejligt lille projekt til en sommerdag. Lav den, når du kan få danske jordbær eller hindbær med masser af smag.
Hold dig opdateret
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
