Jødisk mandelkage

Name: Jødisk mandelkage
Yield: 10 person
Ingredients: usprøjtede 2 appelsin; 250 [object Object] mandler; 6 æg; 250 [object Object] sukker; 1 [object Object] orangeblomstvand (kan undlades); 1 [object Object] bagepulver; fintrevet tørrede 2 [object Object] brødkrumme eller rasp; flydende 0.5 [object Object] honning

Kager og søde sager

Bagværk

Dessert

En enkel og luftig sag, med en god smag af mandler og appelsin. Prøv at servere den med yoghurt og en helt enkel appelsinsalat.

Jødisk mandelkage

10 personer

Sådan gør du

Vask appelsinerne og kog dem hele i halvanden time, eller indtil de er meget bløde. Forvarm ovnen til 190°. Skold, smut og hak mandlerne lidt groft. Pisk æggene med sukkeret. Tilsæt orangeblomstvand og de grofthakkede mandler. Sigt bagepulver i og tilsæt brødkrumme. Rør godt rundt. Skær appelsinerne i kvarter og fjern kernerne. Kom dem i en foodprocessor eller blender og blend dem til puré. Bland puréen grundigt sammen med mandeldejen. Hæld dejen i en ca. 23 cm springform (smurt, medmindre du bruger sliplet) og bag kagen i ovnen ca. 1 time. Lad kagen køle af i formen, før den vendes ud. Nyd kagen med yoghurt og flydende honning og gerne en appelsinsalat.

Relaterede opskrifter

Ølandssnegle med tomat og ost

Frokost

Disse supersaftige snegle baseret på vores ølandshvededej er uhyre lækre, ungerne elsker dem og hvis jeg ikke har tid til en ordentlig frokost, snupper jeg en ølandssnegl og jeg gør det med glæde. Her er sneglene rullet med rå tomatsauce og comté, men du kan selvfølgelig variere fyldet.

Rysteribs

Dessert

Dansk mad

Sommermad

De rødlige bær er en sand sommerklassiker. De har en frisk og syrlig smag, som når de koges op med sukker, udgør et dejligt tilbehør til søde sager. De kan serveres både til is, en kage eller bare med letpisket flødeskum eller skyr rørt lind med lidt mælk.

Brunkager

Disse forrygende brunkager smages til med appelsinskal og er uden sukat. Du kan dog tilsætte 25 g hakket sukat, hvis du ønsker det. Det er essentielt, at du ikke overbager dem; knashårde brunkager er der ikke meget ved.

Glutenfri bærtærte med bagt mandelcreme

Dessert

Glutenfri

Hindbær- og jordbærtærten er indbegrebet af sommer i Danmark. At byde på en hjemmelavet udgave frem for den fra konditoren er temmelig overskudsagtigt og et dejligt lille projekt til en sommerdag. Lav den, når du kan få danske jordbær eller hindbær med masser af smag.

Æblekage

Dessert

Dansk mad

En simpel æblekage, der også kan bages med pærer, rabarber eller ferskener.