Hvid bønnecreme
En cremet og frisk bønnecreme med smag af citron, hvidløg og feta, afrundet med olivenolie og toppet med sort peber, citronskal og friske krydderurter. Perfekt som dip, smørelse eller tilbehør.
Sådan gør du
De drænede bønner (lagen gemmes) kommes i en blender sammen med saften fra en halv citron, feta, lidt salt, hvidløg og et par spiseskefulde olivenolie. Blend det hele til en glat og ensartet creme. Justér konsistensen med lidt af den gemte lage, indtil den er, som du ønsker. Smag til med ekstra salt, olivenolie og citronsaft efter behov.
Anret cremen i en skål og top med friskkværnet sort peber, fintrevet citronskal, en smule olivenolie og eventuelt friske krydderurter.
Serveres som en lækker snack med ristet brød, som dip til sprøde grøntsager, eller som tilbehør til andre retter.
