Hjemmelavet ketchup

Name: Hjemmelavet ketchup
Yield: 1 portion
Ingredients: 500 [object Object] flåede tomater; 60 [object Object] tomatpuré; 50 [object Object] løg; 120 [object Object] sukker; 100 [object Object] æble; 90 [object Object] æbleeddike; 1 [object Object] stjerneanis

Dip, smørelse og spreads

Glutenfri mad

Laktosefri mad

Sommermad

Grillfestens og burgerens uundgåelige makker. Det er nemt at lave sin egen tomatketchup, som rent faktisk smager af tomat, og så er denne her opskrift utrolig velsmagende.

Hjemmelavet ketchup

1 portion

Sådan gør du

Alle ingredienser koges helt ud ved svag varme. Lad det simre til blandingen er tyk, blend og kør igennem en sigte.

Hæld ketchuppen i en skål, og afkøl den. Hvis du ikke skal bruge ketchuppen med det samme, så hæld den i et skoldet glas, og opbevar det i køleskabet, hvor det kan holde sig i 50-60 dage, hvis den er uåbnet og 10-15 dage, hvis du har åbnet det.

Relaterede opskrifter

Rysteribs

Dessert

Dansk mad

Sommermad

De rødlige bær er en sand sommerklassiker. De har en frisk og syrlig smag, som når de koges op med sukker, udgør et dejligt tilbehør til søde sager. De kan serveres både til is, en kage eller bare med letpisket flødeskum eller skyr rørt lind med lidt mælk.

Frikadeller med smørspidskål, kartofler og sennepsdressing

Aftensmad

Forårsmad

Sommermad

Dansk mad

Hvis du vil lave rigtig gode frikadeller, er det ikke kun hovedet, du skal holde koldt – også farsen! Hvis en fars bliver for varm under blandingen, så skiller den, og frikadellerne bliver tørre og grynede i stedet for spændstige og saftige. Grænsen er 15°, og den krydser man hurtigere, end man tror. Vi serverer de klassiske frikadeller med kål og en mild sennepsdressing

Glutenfri bærtærte med bagt mandelcreme

Dessert

Glutenfri mad

Hindbær- og jordbærtærten er indbegrebet af sommer i Danmark. At byde på en hjemmelavet udgave frem for den fra konditoren er temmelig overskudsagtigt og et dejligt lille projekt til en sommerdag. Lav den, når du kan få danske jordbær eller hindbær med masser af smag.

Aubergine- og sesamkroketter med peberfrugtdip

Vegetarisk

Sprøde, saftige og spændstige kroketter med en intens og let spicy dip. Hvis du laver både kroketterne og dippen, så bag aubergine og peberfrugter sammen.

Bygkage med ribssirup

Dessert

Dansk mad

Sommermad

Inspiration til denne kage kommer fra engelske The River Cafés legendariske citronpolentakage. Du får en lige så interessant konsistens, når du erstatter polenta med flager af byg, havre eller rug – og oven i hatten det enkelte korns særegne smag. I stedet for citronsirup har jeg kogt en ribssirup, der møges over den varme, friskbagte kage og giver den et smukt, syrligt og saftigt svup.