Hindbærsylt med rosmarin

Name: Hindbærsylt med rosmarin
Yield: 2 glas
Ingredients: 100 [object Object] sukker; 1 [object Object] rosmarin; 4 [object Object] cidereddike; 1 [object Object] kartoffelmel

Dip, smørelse og spreads

Dansk mad

Sommermad

En nem og hurtig sylt til morgenbordet, eller pandekagerne. Rosmarinen og cidereddiken, giver sylten kant og karakter. Opskriften anbefaler friske hindbær, men frosne kan også gøre det, så skal du bare huske at koge hele herligheden igennem.

Hindbærsylt med rosmarin

2 glas

Sådan gør du

Sylt

Kom hindbær op i en skål og drys dem med sukker og eddike. Lad bærrene trække i 20-25 minutter, så de taber lidt væske

Kom væsken fra hindbærene i en gryde, bring den i kog og træk gryden af varmen. Jævn væsken med kartoffelmel og kom bagefter hindbærrene ned i den varme lage sammen med hakket rosmarin. Rør forsigtigt rundt i syltetøjet, og lad det køle af. Smag evt. til med ekstra eddike og sukker, så balancen mellem syre og sødme bliver god.

Kom syltetøjet i rene, skoldede glas, og opbevar den i køleskabet, hvor det kan holde sig i 30-40 dage.

Relaterede opskrifter

Rysteribs

Dessert

Dansk mad

Sommermad

De rødlige bær er en sand sommerklassiker. De har en frisk og syrlig smag, som når de koges op med sukker, udgør et dejligt tilbehør til søde sager. De kan serveres både til is, en kage eller bare med letpisket flødeskum eller skyr rørt lind med lidt mælk.

Braiseret oksetværreb

Dansk mad

Vintermad

Aftensmad

Her får du opskriften på mørt kød af oksetværreb. Det møre kød serveres sammen med en kartoffel-græskarpuré.

Frikadeller med smørspidskål, kartofler og sennepsdressing

Aftensmad

Forårsmad

Sommermad

Dansk mad

Hvis du vil lave rigtig gode frikadeller, er det ikke kun hovedet, du skal holde koldt – også farsen! Hvis en fars bliver for varm under blandingen, så skiller den, og frikadellerne bliver tørre og grynede i stedet for spændstige og saftige. Grænsen er 15°, og den krydser man hurtigere, end man tror. Vi serverer de klassiske frikadeller med kål og en mild sennepsdressing

Sylte

Dansk mad

Frokost

En hjemmelavet, klassisk grisesylte, er nem at lave og smager fantastisk sammen med rødbeder, salat samt godt rugbrød og grov sennep. Sylten passer perfekt til julefrokosten og vil med garanti sprede glæde hos dine gæster.

Aubergine- og sesamkroketter med peberfrugtdip

Vegetarisk

Sprøde, saftige og spændstige kroketter med en intens og let spicy dip. Hvis du laver både kroketterne og dippen, så bag aubergine og peberfrugter sammen.