Havrekage med æbler
En skøn, let og velsmagende kage med en fin smag af havre og æbler. Kagen er nem og bages i en bradepande, som er nem at tage med sig til uddeling i skolen eller på arbejdet.
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Beklæd bradepanden eller kageformen med til klippet bagepapir.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas kornene sammen med lidt af sukkeret med den flade side af kniven, så kornene skilles ad. Pisk vaniljesukkeret og resten af sukkeret lyst og luftigt med smørret. Tilsæt æggene et ad gangen. Tilsæt havregryn. Sigt hvedemel og bagepulver sammen, og sigt det i dejen, samtidig med at du tilsætter fløden – vendt rundt med en gummidejskraber, indtil dejen er ensartet.
Fordel dejen i den forede form. Skyl, halver og fjern kernehuset på æblerne. Skær dem i mindre stykker og fordel æblestykkerne ovenpå dejen. Tryk dem lidt ned i dejen. Bag kagen i midten af ovnen i ca. 40 minutter, til den er gylden og gennembagt. Lad kagen afkøle lidt i formen inden du tager den af og lader den køle helt af på en bagerist. Opbevar havrekagen uden for køleskabet – den holder sig fin og saftig i et par dage.
Meyers Kager
I bogen bliver du med fagligt overskud og stor indlevelse taget ved hånden og får fortalt alt, hvad der er værd at vide, denne gang om kagebagningens råvarer, redskaber og grundprincipper.
Glæd dig til at læse kagernes dragende historie, inden du kaster dig over bogens overvældende opbud af knasende sprøde, lokkende søde, behageligt bløde og ikke mindst fuldfede og smørgode opskrifter fra Meyers eget kageværksted.
Bogens opskrifter er udviklet i samarbejde med kagekammeraten og chokoladeelskeren Morten Borup. Morten er til daglig tilknyttet Meyers Madhus som underviser, han er medstifter af Chokoladeselskabet og i det hele taget et ikon inden for kage- og dessertfremstilling.
