Sådan gør du
Sesampaste
Skær chili og hvidløg groft og sauter alle ingredienserne. Efterfølgende skal ingredienserne simre i 10-15 minutter, hvorefter det blendes til en fin paste (dette tager omtrent 5-8 minutter).
Garniture
Kartofler koges i saltet vand (25 g salt per liter vand), til de er møre. De resterende grøntsager skæres i den ønskede form. Her anbefaler vi at snitte forårsløg, spidskål og chili fint.
Yoghurt-mynte dressing
Mynten og korianderstilkene snittes fint og røres sammen med yoghurt, hvorefter der smages til med citron, salt og peber.
Ingredienser
Sesampaste
1 zittauerløg
2 fed hvidløg
100 g sesamfrø
1 grøn chili
ingefær (samme mængde som hvidløg)
limejuice
salt
sukker
Garniture
1 stk bagekartoffel
1 kvart spidskål
1 halv agurk
2 forårsløg
1 grøn chili
Topping
2 tsk ristet sesamfrø
frisk koriander
Yoghurt-mynte dressing
2 dl naturel yoghurt
korianderstilke
mynte
limejuice