Madlavningskursus
hos Meyers

I Meyers Madhus, som er vores madskole midt i København, kan du som privatperson komme på madkursus med nogle af landets bedste kokke eller lære at bage brød, som vi gør det i Meyers Bagerier. Du kan udforske helt nye gastronomiske territorier eller få frisk inspiration til alt fra grønnere hverdagsmad til avancerede teknikker, som du kan imponere dine gæster med. Det giver madoplevelser for livet, uanset om du er nybegynder eller passioneret amatørkok.

Vi bobler om kap med vores surdej over at kunne byde dig velkommen i Madhuset!

Tag på madlavningskursus i København

I Meyers Madhus i København kan både private, firmaer og grupper komme på madlavningskursus med vores dygtige kokke og bagere. Vi tilbyder kurser for alle niveauer fra grønnere hverdagsmad og verdenskøkkener til surdej, croissanter og glutenfrit bagværk. En sanselig og lærerig oplevelse i hjertet af byen.

Hvilke madlavningkurser kan I deltage i?

Uanset om du vil bage saftige brød, forfine dit madhåndværk eller udforske nye køkkener fra hele verden, har vi et madkursus for dig. I Meyers Madhus kan du gå på opdagelse i sæsonaktuelle temaer som sommermad, lære klassiske teknikker og tage børnene med på madskole.

Madlavningskurser i København

Madlavningskurser, madkurser, kært barn har mange navne. Kom med på madlavningskursus i København og lær at lave mad. Vi har madkurser til alle, både øvede, nybegyndere, par, mænd og kvinder – alle er velkomne. Vi har også separate madlavningskurser for børn, både som fritidsaktivitet og som sommeraktivitet. Vi har mange forskellige kurser fra forskellige verdenskøkkener. Har du måske lyst til at lære mere om det italienske køkken? Så kom med på madlavningskurset om Italien, hvor vi kokkererer som var vi i Italien.

Bagekursus, bageskole, kært barn har mange navne. Kom med i køkkenet og lær at bage, når vi går sammen om meltyper, ælteteknikker, dejtyper, hævetider, bagemetoder og ikke mindst surdej. På kurserne lærer du blandt andet om hvordan man laver surdej til rugbrød, og du lærer bestemt også hvordan du bager de flotteste brød i byen.

Vores Bagekursus vol. 1 er for dig, der er begynder. Hvis du er let øvet og har mod på at prøve kræfter med et 100% surdejsbrød, så er Bagekursus vol. 2 noget for dig. Er du øvet så er Meyers surdejsskole vores hidtil mest nørdede bagekursus. Hvis du vil prøve kræfter med det glutenfrie univers, så har vi et Glutenfrit Bagekursus. Er du vild med smørfyldte deje, så er vores Bagekursus om Croissanter og Wienerdeje for dig. Vores bagekurser afholdes i Meyers Madhus i København.

vores madkurser i verdenskøkkener tager vi dig med på en kulinarisk rejse ud i verden – uden at forlade København.

Vi arbejder med klassiske teknikker, råvarer og smagsprofiler fra både Europa, Mellemøsten, Asien og Amerika. Du lærer at forstå opbygningen af retterne, krydringens rolle og de grundprincipper, der gør, at du kan genskabe smagene hjemme i dit eget køkken.

Uanset om du er nysgerrig på franske saucer, mexicansk street food eller det grønne mellemøstlige køkken, får du konkrete redskaber og teknikker med hjem. Vores madkurser i verdenskøkkener afholdes i Meyers Madhus i København og henvender sig både til begyndere og øvede.

På vores kurser i madhåndværk dykker vi ned i teknikkerne, processerne og råvarerne, der løfter din madlavning fra god til gennemført.

Her arbejder vi med fermentering, syltning, charcuteri, kombucha, kimchi, hjemmebryg, fond, sauce og andre klassiske håndværk, der kræver fordybelse og præcision. Du lærer ikke bare at følge en opskrift – du lærer at forstå, hvorfor det virker.

Vores kurser i madhåndværk giver dig indsigt i råvarernes kemi, smagens udvikling og de traditionelle metoder, som har formet madkulturer gennem generationer. Det er for dig, der vil nørde, forfine og blive mere bevidst i dit køkken – og som sætter pris på solidt gastronomisk håndværk.

Invitér junior med i køkkenet når vi dykker ned i alt fra bagning og bolsjekogeri til forskellige autentiske street food-klassikere. Vi har både korte en-dagskurser, Cook Camps som spænder over en uge i sommerferien og vores Kulinarisk fritidsordning, hvor børnene går til madlavning over 8 mandage i Meyers Madhus.

Vi ønsker at vække en nysgerrighed og madglæde hos børnene, så de tør kaste sig ud i at smage ting, de måske ikke ellers ville have smagt. Det handler om at opøve et madmod, der giver nye, spændende madoplevelser og gode madvaner på sigt.

Vores kurser for børn varierer fra kortere kurser over en enkelt dag til længere madlavningsforløb:

På vores to generationers kurser kan bedsteforældre/forældre/mostre eller onkler invitere deres børnebørn/børn/nevøer og niecer med i køkkenet, hvor I sammen får en hyggelig gastronomisk oplevelse.

Cook Camps er vores madskole, som strækker sig over en uge og afholdes, når skolerne har ferie. Her skal børnene igennem emner som bagning, syltning, pizza og pasta, grøn mad og verdenskøkkener, og det hele afsluttes med en tre retters middag, som børnene tager med hjem og forbereder til de gæster, som de selv vælger at invitere.

Kulinarisk fritidsordning er vores længste madlavningsforløb, som foregår over 8 mandage. Her lærer børnene at mestre basale grundteknikker i køkkenet og får kendskab til forskellige madkulturer og råvarer i sæson.