Sådan gør du
Først skal du rense svampene med en pensel eller en lille grønsagskniv; hvis de er meget beskidte, kan du vaske dem forsigtigt. Del dem ud i mindre stykker eller tynde skiver. Fordel svampene på en bageplade med bagepapir, og tør svampene i ovnen ved 60-70° i ca. 1 time, eller indtil de er helt tørre. Det er vigtigt, at svampene er helt gennemtørre, da de ellers vil begynde at rådne, når de lukkes inde i et glas. Du kan give de fleste svampe den samme behandling, og så har du glæde af dem i et stykke ud over den normale sæson.
Ingredienser
1 kg kantareller (eller så mange du har lyst)
