Sådan gør du
Skræl de hvide asparges grundigt, og skær de nederste par cm af. Skyl de grønne asparges, og knæk eller skær det nederste stykke af. Skyl løgene grundigt, og skær det øverste af toppene. Skold et patentglas, og fyld grøntsagerne i glasset.
Kom sukker, vand, eddike, laurbærblade, sennepskorn og salt i en kasserolle, og kog, til sukkeret er smeltet. Hæld den varme lage over grøntsagerne, og luk låget til. Tjek, at låget holder tæt ved at vende glasset på hovedet.
Lad de syltede grøntsager trække i mindst et par dage. De kan holde sig i nogle måneder i køleskabet.
Meyers Grøn Mad
Meyers Grøn Mad tilbyder mere end 100 lækre opskrifter på grønne, velsmagende retter.
Bogen er både til dem, der ønsker at leve 100 % vegansk eller vegetarisk, men også til dem, der bare har lyst til at spise mere grønt og måske lægge en kødfri dag eller to ind om ugen.
Bogen er på klassisk Meyersk vis opdelt i sæsoner, og udover de mange lækre opskrifter, giver Meyers' dygtige kokke dig også en masse bonusinfo om super sunde krydderier, og om hvordan man sørger for at få dækket alle kroppens behov, når man vælger kødet fra i sin daglige kost.
