Rødbedetatar med rygeostcreme, peberrod, karse og ristet boghvede

Sådan gør du

Rødbeder

Kog rødbederne i ca. 1 time med skræl. Køl herefter rødbederne ned i koldt vand. Nu kan du let fjerne skrællen fra rødbederne. Skær rødbederne i små tern af 1x1 cm. Smag din rødbede tatar til med citronsaft, olivenolie, salt og peber efter behag.

Rygeostcreme

Pisk rygeosten sammen med 1 del mælk til den er helt cremet. Smag til med salt og peber. Sæt herefter cremen i en sprøjtepose / frysepose og skær et lille hul i bunden til at sprøjte ud.

Boghvede kerner

Kog boghvede kerner i rigeligt letsaltet vand 30 minutter. Sigt herefter kernerne, lad dem dampe af, og rist dem i ovnen ved 160 grader i ca. 15 minutter til de sprøde.

Anretning

Anret rødbedetataren i midt som anvist på billedet. Dut 4-5 dutter med rygeostcreme. Riv friskrevet peberrod udover. Pynt med frisk karse og drys boghvedekernerne til sidst. - Velbekomme.