Pølsebrød
Lette og luftige pølsebrød til din hjemmelavede hotdog. Har du først prøvet disse, kan de købte pølsebrød ikke længere følge med. De kan nemt bages på forhånd og varmes op i ovnen eller på grillen.
Sådan gør du
Rør gær, sukker og salt ud i vandet. Tilsæt mel lidt efter lidt. Når ca. halvdelen af melet er tilsat, røres æg, mælk og smeltet smør i dejen. Tilsæt resten af melet, ælt dejen godt igennem, og lad den hæve lunt i 15-20 minutter. Form pølsebrødene, og lad dem hæve til de bliver lette og luftige. Størrelsen på brødene kan du variere afhængig af den pølse, du har tænkt dig at servere dem med. Bag pølsebrødene ved 200 grader i ca. 12-14 minutter. Medmindre du bager brødene, lige inden du skal bygge hotdogs, så sørg for at tage dem ud, mens de er lysebrune, så de kan tåle at blive varmet lidt op inden spisning.
Meyers Pølsemageri
Meyers Pølsemageri giver dig mulighed for at prøve kræfter med et gammelt og specialiseret madhåndværk.
Bogen rummer 60 opskrifter fulde af velsmag og alle de tips og tricks, der skal til for at styre kødhakker og pølsestopper med overskud. Med bogen kommer såvel ualmindeligt saftige bratwursts som de bedste hotdogs du nogensinde har smagt inden for din umiddelbare rækkevidde, som ellers kun ville kunne findes på tyske klasseknejper.
