Sådan gør du
Pil bladene af majskolberne, og skyl dem grundigt. Kasser dem ikke. Skær majskornene af kolberne med en skarp kniv. Kom de nu tomme kolber og majsbladene i en eller flere bradepander, så de er godt spredt ud, og bag dem i ovnen ved 200° i 20-25 minutter, til de er gyldne.
Kog derefter majs-blade og kolber i bouillonen i 45 minutter sammen med fintrevet citronskal.
Sigt bouillonen over i en anden gryde. Skær spidskål og løg i tynde strimler, gerne på et mandolinjern.
Kog majs-korn, løg og spidskål i suppen i 5 minutter før spisetid, og smag til med salt, peber og citronsaft.
Hæld suppen i skåle, dryp med lidt olivenolie, og drys med purløg.
Ingredienser
4 majskolber
1 ½ l grøntsagsbouillon
skal af 0,5 usprøjtet citron
300 g spidskål
1 bundt nye løg (ellers forårsløg)
citronsaft
havsalt og friskkværnet peber
koldpresset olivenolie
½ bundt purløg
Inspiration til aftensmad i en travl hverdag
Når hverdagen kalder, kan det være en hjælp med opskrifter, der er til at gå til – uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Her finder du idéer til aftensmad med alt fra grønt og groft til retter med kylling, fisk eller plantebaserede proteiner. Måltider, der passer ind i en travl uge og giver plads til både nærvær og velsmag omkring bordet.
Aftensmad, der passer til sæsonen og din smag
Gå på opdagelse i opskrifter på aftensmad med udgangspunkt i sæsonens bedste råvarer. Uanset om du er til simreretter om vinteren, sprøde salater om sommeren eller lune tærter i foråret, finder du her idéer til både lette og mere fyldige måltider. Til dig selv, familien eller når du har gæster til middag. Find opskrifter med sæsonens råvare her.
Børnevenlige og klassiske retter til aftensmad
Fra boller i karry og frikadeller til pasta med belugabolo – vi har samlet opskrifter på aftensmad, som både børn og voksne kan lide. Her får du nemme løsninger med fokus på smag, balance og gode råvarer. Brug filtrene og find lige det, der passer til jeres ugeplan.