Tilbage til opskrifter

Limfjordsøsters med æble-peberrods vinaigrette

Limfjordsøstersen er en stor, flad og rund østers, som har en frisk smag af hav uden at være meget salt. Det er en kødfuld østers, som er yderst velegnet både au naturel og tilberedt, hvor den holder sin størrelse og gode smag. Sammen med en æble-peberrods vinaigrette er det en fortrinlig forret eller appetizer med et glas bobler til.

Sådan gør du

Ingredienser

16 Limfjordsøsters (Bretagneøsters kan også bruges)
2 æbler
2 spsk koldpresset rapsolie
3 spsk æbleeddike
1 tsk honning
2 spsk friskrevet peberrod
havsalt
Friskkværnet peber

Find opskriften i Almanak

Find bogen her