Ingefær- og myntete

Name: Ingefær- og myntete
Yield: 4 glas
Ingredients: 2 lime; 8 [object Object] mynte; 4 [object Object] ingefær (tynde skiver); 12 [object Object] kandis; kogende 1 [object Object] vand

Drikke

Efterårsmad

Vintermad

Frisk, krydret og syrlig te velegnet til kølige aftener under tæppet.

Ingefær- og myntete

4 glas

Sådan gør du

Find 4 store varmefaste glas frem. Skær limefrugterne ud i kvarter, og pres lidt saft ned i hvert glas. Kom herefter 2 stykker lime, 2 stilke mynte, 1 skive ingefær og 3 stykker kandis op i hvert glas. Overhæld med kogende vand, og rør godt rundt. Herefter er teen klar til at drikke.

Almanak

Almanak er Claus Meyers drøm om det fuldendte madår.

Med udgangspunkt i årets gang og sæsonernes skiftende råvarer tilbyder bogen mere end 1.000 opskrifter på aftensmad, småretter og desserter, men også syltesager, pålæg, drikkelse, brød og kager. Det hele fordelt ud over samtlige af årets 365 dage.

I Meyers Almanak er de væsentligste retter fra de seneste 300 års danske madhistorie opdateret, og de præsenteres side om side med opskrifterne på familiens yndlingsretter fra de fremmede køkkener. Bogens tyngde er imidlertid den næsten endeløse række af ideer til, hvordan vi uge for uge kan omsætte de muligheder, naturen giver os, til skønne, enkle måltider, der er inden for rækkevidde for os alle.

Relaterede opskrifter

Braiseret oksetværreb

Dansk mad

Vintermad

Aftensmad

Her får du opskriften på mørt kød af oksetværreb. Det møre kød serveres sammen med en kartoffel-græskarpuré.

Æg i kokotte med kantereller og høost

Frokost

Morgenmad

Glutenfri

Vegetarisk

Sommermad

Efterårsmad

Vintermad

Denne ret egner sig godt til en god start på dagen. Server æggene, mens de er lune, som en rigtig god brunchret eller til en lidt anderledes frokostservering.

Indisk butter chicken

Aftensmad

Efterårsmad

Vintermad

Asiatisk mad

Butter Chicken blev skabt i Delhi I Indien i 1950’erne og har siden gået sin sejrsgang på hele planeten. Typisk er der tale om kylling marineret natten over i yoghurt og tilberedt i en mild rød karrysovs med smør. Retten er godt krydret og gør sig godt sammen med ris og bløde naanbrød.

Bøf ragout stroganoff

Aftensmad

Fransk mad

Vintermad

Bøf Stroganoff er egentlig en gryderet med rosastegte mørbradstrimler i paprika, tomat og syrnet fløde, men her bruges en billigere udskæring som simres til mørhed i den samme sovs – fordi den bare er så pokkers god.

Boller i selleri

Aftensmad

Dansk mad

Efterårsmad

En klassisk ret på boller i karry, som vi kender den. Top den med masser af bredbladet persille, og server med ris, kogte kartofler eller korn.