Sådan gør du
Sylt
Kom hindbær op i en skål og drys dem med sukker og eddike. Lad bærrene trække i 20-25 minutter, så de taber lidt væske
Kom væsken fra hindbærene i en gryde, bring den i kog og træk gryden af varmen. Jævn væsken med kartoffelmel og kom bagefter hindbærrene ned i den varme lage sammen med hakket rosmarin. Rør forsigtigt rundt i syltetøjet, og lad det køle af. Smag evt. til med ekstra eddike og sukker, så balancen mellem syre og sødme bliver god.
Kom syltetøjet i rene, skoldede glas, og opbevar den i køleskabet, hvor det kan holde sig i 30-40 dage.
Ingredienser
Sylt
300 g friske
100 g sukker
1 kvist rosmarin
4 spsk cidereddike
1 spsk kartoffelmel
