Fløderand med hyldeblomstgelé

Sådan gør du

Fløderand

Udblød husblassen i koldt vand i 5 min.

Kog fløde, sukker, flækket udskrabet vaniljestang, vaniljekorn og hyldeblomstsaft op i en gryde. Tag gryden af varmen, så snart det koger, og tilsæt den afdryppede husblas.

Lad flødeblandingen trække i gryden i 30 min., og sigt den så over i en skål med hældetud og derfra over i 6 portionsglas.

Sæt fløderanden på køl, og lad den stivne i minimum 6 timer, inden den skal spises.

Hyldeblomstgelé

Udblød husblassen i koldt vand i 5 min., afdryp den så grundigt, og kom den i en lille gryde sammen med hyldeblomstsaften.

Varm saften forsigtigt op, så husblassen smelter, og afkøl den let, til den begynder at stivne lidt. Fordel så geléen oven på portionsglassene med fløderand, og sæt dem tilbage i køleskabet indtil servering.