Fladbrød med vilde urter

Name: Fladbrød med vilde urter
Yield: 6 brød
Ingredients: 300 [object Object] mel; 2 [object Object] bagepulver; 0.5 [object Object] natron; 1 [object Object] sukker; 175 [object Object] græsk yoghurt; 75 [object Object] vand; 1 [object Object] urter ex sødskærm, skvalderkål, ramsløg, brændenælder eller løgkarse. Gem hele blad til at dekorere toppen af brødet; 2.5 [object Object] piskefløde; 1 [object Object] urter sødskærm, skvalderkål, ramsløg eller løgkarse; 0.5 [object Object] flagesalt

Tilbehør

Bagværk

Vegetarisk

Lav lækre og spændende fladbrød, med denne simple opskrift. Server den med friskkærnet smør med vilde urter, som du også finder opskriften på her. Velbekomme!

Fladbrød med vilde urter

6 brød

Sådan gør du

Fladbrød med vilde urter

Kom alle ingredienserne op i en røreskål.

Kør dejen i 3 minutter ved mellem-høj hastighed

Drys mel på bordet og vend dejen ud på bordet. Dejen må gerne være klistret.

Drys dejen med lidt mel.

Varm en stor stegepande på til middel-høj varme.

Form runde fladbrød af dej og rul dem til tynde fladbrød.

Læg evt hele blade af vilde urter på dejen og rul dem ind i overfladen på brødet.

Kom forsigtigt et udrullet fladbrød på panden af gangen. Steg til den har fået god farve på den ene side og vend forsigtigt og steg til der er god farve på den anden side. Det tager et par minutter på hver side.

Friskkærnet smør med vilde urter

Pisk fløden til smør med en håndmixer.

Når fløden skiller sig i smør og valle presses al vallen med en ske.

Tilsæt de hakkede urter og smag til med salt.

Lav en flot kugle af smørret, anret det i en lille skål og kom det på køl.

Servér det friskkærnede smør med et ekstra drys flagesalt og blomster fra vilde urter på toppen.

Relaterede opskrifter

Catalansk bønnesalat med grillede grøntsager og salbitxada-sauce

Vegansk

Vegetarisk

Vores version af den traditionelle salat empedrat fra det catalanske køkken. Spis den med brød som en let frokost eller i et større måltid som her. Salbitxada minder noget om en anden ligeledes catalansk sauce, romesco. I Catalonien spises den til såkaldte calcots, der er små porrelignende løg. Dem griller man helt sorte, så fjerner man den yderste skal og dypper det fløjlsbløde løg i saucen. Calcots er svære at opdrive på disse kanter, men små nye porrer kan bruges.

Ølandssnegle med tomat og ost

Frokost

Disse supersaftige snegle baseret på vores ølandshvededej er uhyre lækre, ungerne elsker dem og hvis jeg ikke har tid til en ordentlig frokost, snupper jeg en ølandssnegl og jeg gør det med glæde. Her er sneglene rullet med rå tomatsauce og comté, men du kan selvfølgelig variere fyldet.

Rysteribs

Dessert

Dansk mad

Sommermad

De rødlige bær er en sand sommerklassiker. De har en frisk og syrlig smag, som når de koges op med sukker, udgør et dejligt tilbehør til søde sager. De kan serveres både til is, en kage eller bare med letpisket flødeskum eller skyr rørt lind med lidt mælk.

Brunkager

Disse forrygende brunkager smages til med appelsinskal og er uden sukat. Du kan dog tilsætte 25 g hakket sukat, hvis du ønsker det. Det er essentielt, at du ikke overbager dem; knashårde brunkager er der ikke meget ved.

Baked beans på stegt brød

Morgenmad

Vegetarisk

Baked beans på brød er britisk hyggemad, når den er enklest. Her løftet med lidt yoghurt og urter. Hjemmelavede baked beans kan være et grundstof i dit bælgfrugtarsenal, der vil fungere lige så godt til morgenmad som til en hurtig frokost eller aftensmad.