• Opskrift på frangipane

Som et frisk pust til kagebordet kan du prøve denne citronmazarin. Den syrlige sødme gør sig glimrende i denne lækre dessertkage.

Sådan gør du

Mandelmel røres med smør, æg, sukker og smør og til sidst tilsættes den blendede, syltede citron.

Formen fores med mørdej og fyldes med halvdelen af frangipane-massen. Kagen bages ved 180° i 15-30 minutter og dækkes til slut af mandelflager.

Ingredienser

Bund

2 Meyers mørdej (se opskrift på Meyers Mørdej her på hjemmesiden)

Frangipane-masse

325 g mandelmel
250 g smør
326 g sukker
250 g æg
100 g mel
250 g syltet og blendet citron

Desuden

mandelflager