Sådan sparer du penge i køkkenet

Men maden må vi ikke give op på. For selvom fødevarepriserne stiger og madbudgettet stadigvæk er en tung post for mange, må vi huske, at det stadig kan lade sig gøre at sætte sund og velsmagende aftensmad på bordet, selv for få penge. Gode gamle tips som: én kylling, tre dage eller at huske indkøbslisten og samle turen til supermarkedet til én gang om ugen kan være et godt sted at starte, men måske skal du også lære nye råvarer at kende? I denne artikel har vi samlet tips og gode opskrifter på sund og billig aftensmad, der samtidig er tætpakket med smag.

5 SPARETIPS

Sparetip #1: Læg en madplan

Lav en madplan. På den måde minimerer du madspild og kan bruge råvarerne i flere retter. Tjek køleskab og fryser, skabe og skuffer og noter dig, hvad du har i forvejen. På den måde ved du, hvad du har at gøre godt med, når du tjekker ugens tilbudsaviser. Sammen med indholdet i dit køkken samt tilbudsaviserne får du muligheden for at være kreativ – måske du slet ikke har brug for at købe ind eller kan nøjes med meget få indkøb. 

At skele til årstiden er også altid en god idé – her er der både penge at spare, og du får frugter og grøntsager, når de smager af mest. Her på sitet, kan du finde opskrifter delt ind i efter sæson.

Sparetip #2: Brug en hel kylling

Ét af vores yndlingssparetips er anvendelsen af en hel kylling. Tag brysterne og kog til en hønsesalat, som du kan servere til en omgang luksus rugbrødsmadder som nem aftensmad eller en god frokost. Prøv vores udgave her med asparges og svampe – du kan nemt erstatte asparges med andre grøntsager.

Vandet, du kogte brysterne i, er nu blevet basen for en hønsekødsuppe, hvor du kan tilsætte resten af skroget, de kedelige grøntsager fra grøntsagsskuffen og gavmilde håndfulde urter. Voila endnu et måltid fra den samme kylling.

Sparetip #4: Brug din rester

Mange madrester kan faktisk få nyt liv i en ’resteret’. Når du laver din madplan, er det derfor en god idé at tænke i større portioner og planlægge rester, så du har mad til flere dage eller til fryseren. På den måde har du også hurtig, nem og billig mad til de dage, hvor tiden er knap. Desuden får du også nemmere brugt f.eks. en hel dåse hakkede tomater eller en hel pakke hakket oksekød. 

Kog flere kartofler, end du har brug for – så har du til brasekartofler, kartoffelmadder, tacofyld eller til fiskefrikadellefarsen. Lav ekstra havregrød, som du kan bage til sprøde flager, og lav en større omelet, end du kan spise, så du har fyldet til næste dags sandwich. Hvis du bliver god til resteplanlægning, bliver du også en mester til at undgå madspild.

Et overskud af ris fra gårsdagens boller i karry og grøntsager bliver nemt til Asiens svar på biksemad. Her er det kun fantasien, der sætter grænser, så der er rig mulighed for at få brugt fra alle skuffer og skabe. FInd opskriften på stegte ris her.

Sparetip #5: Brug fryseren

Hvis du bruger fryseren rigtigt, kan den være et stort aktiv i dit madliv. Lav en ordentlig gang tomatsauce, og frys den i mindre portioner. Køb stort ind af kød, fisk og fjerkræ, når du ser et godt tilbud, og frys det ned i portioner, der passer til et enkelt måltid. Frys friske krydderurter, limeblade, svampe fra en svampetur og brød. Hav frosne ærter og bær i din fryser. Alle disse ting gør vejen til mad på bordet kortere.