Sådan gør du
Varm baked beans op i en gryde ved lav varme.
Steg surdejsbrødet sprødt og gyldent på en pande med smør og olivenolie.
Pochér æggene i let simrende vand med lidt eddike i 3-4 minutter. Løft dem forsigtigt op og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Fordel de varme baked beans på de sprøde brødskiver, og læg et pocheret æg ovenpå hver.
Top med revet ost, friskkværnet peber, lidt salt og et drys chili. Dryp evt. med lidt ekstra olivenolie og pynt med friske urter før servering
Ingredienser
1 dåse baked beans
2 æg
Krystalost (f.eks. rød krystal, Vesterhavsost eller parmesan), revet
1 spsk olivenolie
1 spsk smør
Et nip chili (efter smag)
2 skiver surdejsbrød
En smule eddike til pochering
Friske urter (f.eks. purløg eller persille, valgfrit)
Salt og peber