Klassisk tomatsuppe med 3 toppings

Aftensmad

Suppe

Efterårsmad

Vi har pyntet vores klassiske tomatsuppe og kommer her med 3 serveringsforslag til, hvordan du kan gøre den cremede suppe endnu mere lækker.

Klassisk tomatsuppe med 3 toppings

Sådan gør du

Serveringsforslag 1

Suppen toppes med en tsk. fuldfed rygeost, en tsk. basilikumspesto og frisk basilikum

Serveringsforslag 2

Mandlerne blandes med en smule vand og salt. Derefter bages de i ovnen ved 160 grader, til vandet er fordampet, mandlerne er sprøde og der ligger en hvid saltskal omkring mandlerne. Rør jævnligt i mandlerne under bagning.

Hvidløg hakkes fin og røres ud i oliven olie. Lad det trække et par timer inden brug.

Suppen toppes med en tsk. fed creme fraiche, 1/2 tsk. olivenolie og et drys saltedemandler.

Serveringsforslag 3

Kogt Pasta steges i en gryde sprødt og gyldent i olivenolie. Dernæst krydres den gyldnepasta med salt.

Løgene pilles og skæres i halve. Dernæst steges de på en tør pande til de har fået god farve på skærefladen. Lidt oliven olie tilsættes og de steges møre. Krydres med salt og peber.

Suppen toppes med løgene, pastaen kommes i suppen og til sidst rives lidt parmesan over suppen.

Relaterede opskrifter

Kold hvid bønnesuppe

Skøn som forret på en varm sommerdag – eller som en let og lækker aftensmad.

Satja de pollo

Aftensmad

Gustu i La Paz i Bolivia, der drives af Melting Pot Fonden, og som har Kamilla Seidler som køkkenchef, har bidraget med denne ret fra de bolivianske højder. Det bolivianske køkken er nok først og fremmest præget af spanske indtryk, men med lokale råvarer. Den elskede kartoffel får tit en fremtrædende rolle i denne bjergkøkken ret, som har rødder i Andesbjergene.

Braiseret oksetværreb

Dansk mad

Vintermad

Aftensmad

Her får du opskriften på mørt kød af oksetværreb. Det møre kød serveres sammen med en kartoffel-græskarpuré.

Frikadeller med smørspidskål, kartofler og sennepsdressing

Aftensmad

Forårsmad

Sommermad

Dansk mad

Hvis du vil lave rigtig gode frikadeller, er det ikke kun hovedet, du skal holde koldt – også farsen! Hvis en fars bliver for varm under blandingen, så skiller den, og frikadellerne bliver tørre og grynede i stedet for spændstige og saftige. Grænsen er 15°, og den krydser man hurtigere, end man tror. Vi serverer de klassiske frikadeller med kål og en mild sennepsdressing

Cremet muslingesuppe med majs

Aftensmad

En vidunderlig muslingesuppe, hvor de friske majs giver en sød og aromatisk smag, og hvidvinen giver dybde og nuancer. Drys med majskerner stegt på panden for at få en knasende sprød topping.