Iskaffe med kondenseret mælk
Iskaffe er fantastisk på en varm sommerdag. Kondenseret mælk, som fås billigt i mange grønthandlere og i asiatiske butikker, giver den en sød, fyldig og let karamelliseret smag. Du kan også bruge kondenseret mælk til at lave karamelsauce – også kendt som dulce de leche.
Sådan gør du
Bryg en god stærk kaffe, og lad den køle af – ellers smelter den isterningerne for hurtigt.
Fyld et glas med isterninger. Hæld mælk og kondenseret mælk i, og rør godt sammen. Hæld den kolde kaffe over, og server.
Meyers når du flytter hjemmefra
De fleste af bogens over 100 nye opskrifter er hverdagsmåltider med hovedvægt på de grønne råvarer, men der er også blevet plads til overdådig weekendmad, klassikere fra mormorkøkkenet, snacks, bagværk, drikke og desserter – alle skræddersyet til unge, der skal til at stå på egne ben i køkkenet.
Den nysgerrige begynderkok kan prøve sine evner på retter som blomkålssuppe med harissa, fyldt pasta med græskar og grønkål, aubergine-daal, vege-burgere, falafel, fish and chips, æblemost-braiseret gris og meget mere. I bogens afsluttende kapitel findes opskrifter på syltede sager, grundsaucer, croutoner, salsa, dips, kimchi og andet tilbehør, som ikke er obligatorisk stof, men kan give inspiration, når lysten til at bruge lidt længere tid i køkkenet melder sig.
