Hummus i flere afskygninger

Tip

Flækærter og hvide bønner er rigtig gode alternativer til de traditionelle kikærter. Et andet godt trick er at udvide med en tilberedt grøntsag, der giver ekstra smag. Prøv fx med to peberfrugter, som du bager helt møre i ovnen, befrier for skal og kernehus og blender med bagt græskar eller rødbede er også gode muligheder, der giver både smag og farve. Brug 250 g græskar eller rødbede oven i grundopskriften ovenfor. Hvis du blender 150 g edamamebønner med i hummussen og evt. dropper tahin og spidskommen, får du en grøn og lidt lettere hummus.