Sådan gør du
Snit rødløget fint, og skær den gule del af citronskallen i tynde strimer. Steg løget lav varme i olivenolien i en lille kasserolle i 2 minutter, til løgene er let møre. Kom citronen i, og lad den trække lidt i olien. Kom det hele på skoldede glas, og opbevar i køleskabet, hvor confiten kan holde sig i mindst 3 måneder.
Ingredienser
1 rødløg
3 usprøjtede citroner
1 dl olivenolie