Boghvedepandekager
Boghveden er med sin milde nøddeagtige smag rigtig god i pande- kager. Opskriften her er en ekstra simpel madpandekage, som du kan spise med det fyld, du har lyst til. I tippet viser vi, hvordan du kan strække dette udgangspunkt til en luftig blinis eller en dessert- pandekage.
Sådan gør du
Pisk boghvedemel, salt og æg sammen i en skål. Tilsæt mælken ad tre omgange under kraftig piskning. Sørg for, at dejen er pisket glat, inden du fortsætter. Lad dejen stå og hvile en times tid på køkkenbordet.
Varm en pande op til mellemvarme – helst en med non-stick overflade – og bag boghvedepandekagerne i smør, præcis som med almindelige pandekager, til de er flot gyldenbrune på begge sider.
