Bagt kartoffel med cremet rygeost og stenbiderrogn

Name: Bagt kartoffel med cremet rygeost og stenbiderrogn
Yield: 4 person
Ingredients: mellemstore 4 bagekartoffel; 1 rødløg; 150 [object Object] stenbiderrogn; 4 [object Object] rygeost 20 %

Påske

Forårsmad

Stenbiderrogn er en fantastisk spise. I løbet af året kan man dog nemt komme til at glemme den, men kun fordi rognen er i sæson i forholdsvis kort tid. Derfor skal du også være hurtigt ude, hvis du skal nå at nyde den friske stenbiderrogn, der allerede i løbet af april måned tynder ud hos fiskehandleren. Her forenes stenbiderrognen i en let anretning med bagt kartoffel, cremet rygeost og friske urter.

Bagt kartoffel med cremet rygeost og stenbiderrogn

4 personer

Sådan gør du

Tænd ovnen og bag kartoflerne på et leje af groft salt ved 180° i ca. 1,5 time. Skær kartoflerne op på midten og fyld en skefuld rygeost i. Top med rogn, urter, salt og et vrid peber.

Relaterede opskrifter

Frikadeller med smørspidskål, kartofler og sennepsdressing

Aftensmad

Forårsmad

Sommermad

Dansk mad

Hvis du vil lave rigtig gode frikadeller, er det ikke kun hovedet, du skal holde koldt – også farsen! Hvis en fars bliver for varm under blandingen, så skiller den, og frikadellerne bliver tørre og grynede i stedet for spændstige og saftige. Grænsen er 15°, og den krydser man hurtigere, end man tror. Vi serverer de klassiske frikadeller med kål og en mild sennepsdressing

Jordbær med estragonsukker og mælk

Dessert

Dansk mad

Forårsmad

Sommermad

Giv de klassiske jordbær med mælk et twist med estragonsukker.

Grillet knoldselleri med friske ramsløgsknopper og estragonolie

Forårsmad

Sommermad

Her tilberedes knoldsellerien direkte i grillkullene, eller du kan bruge gløderne fra et bål. Sellerien bliver helt mør og saftig, og der sniger sig en god røgsmag ind gennem folien. Ramsløgsknopperne kan plukkes i starten af juni måned, når de hvide blomsterblade falder af og blotlægger plantens små frugter; de kan også syltes til ramsløgskapers

Grillet knoldselleri med friske ramsløgsknopper og estragonolie

Pasta med porrer, ærtekompot og croutoner

Aftensmad

Vegetarisk

Forårsmad

En cremet pasta med to slags ærter og toppet med brødcroutoner, der egentlig er et utraditionelt indslag, men som smager skønt sammen med rigeligt friskrevet parmesan.

Pasta med porrer, ærtekompot og croutoner

Lakserilette

Aftensmad

Dansk mad

Forårsmad

Lakserilette er en lækker og nem ret, som passer perfekt til aftensmaden, enten som hovedelementet eller som tilbehør. Den vil også egne sig godt som en del af påskebordet, hvor den med garanti vil være et hit.