Pizzakursus (vinter)
Lær at bage perfekt sprøde og saftige pizzaer.
Pizzaen er et godt eksempel på, at man med få ingredienser kan variere i det uendelige, når først man har styr på bunde, bagning og et par grundprincipper for at komponere en velsmagende pizza. Det og lidt til lærer du på dette kursus, hvor vi bager forrygende pizzaer med gode, sæsonnære ingredienser.
I vinterperioden rykker vi pizzabagningen indenfor, og bruger elektriske pizzaovne, som giver gode betingelser for at bage sprøde og velsmagende pizzaer. På kurset arbejder I sammen to og to om at forme dej, vælge fyld og bage jeres egne pizzaer, så I får mulighed for selv at prøve kræfter med hele processen fra dej til færdig pizza. Dette kursus egner sig til både børn og voksne.
Vi starter med dejen og de ingredienser og den håndtering, der giver en smidig pizzadej; en dej, der både smager af noget og kan rulles helt tyndt ud, så kanterne kan bages sprøde.
Vi viser, hvordan du laver en enkel, lækker grundtomatsauce, der fungerer optimalt på pizza.
Vi giver tips til sammensætninger, og du får også mulighed for at ’freestyle’, inden vi bager vores kreationer.
Vi gennemgår selvfølgelig også, hvordan du derhjemme bedst kan nærme dig den bagning, som er mulig i en rigtig pizzaovn.

Friskbagt pizza, direkte ud af ovnen.

Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.

En pizza med hjem

Dit eget bagværk og et Meyers forklæde med hjem.

Hæfte med opskrifter og teknikker med hjem, så du kan fortsætte i dit eget køkken.


Lær både siciliansk og napolitansk pizza at kende, og gå i dybden med teorien bag den smidige pizzadej, som giver den mørkplettede, luftige skorpe. Vi bager i brændefyrede ovne og mindre pizzaovne.

På dette kursus arbejder vi med retter og teknikker, som har fået signaturstatus i det italienske køkken.

Lær det alsidige håndværk at fremstille frisk pasta – og brug den i skønne pastaretter fra forskellige italienske regioner.

Hold dig opdateret
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.