På en arbejdsplads er der mange forskellige behov og mange forskellige madpræferencer, som kommer af både kulturel og aldersmæssig diversitet eller særlige allergier. Vi har udviklet forskellige madprofiler til kantinen, som tilgodeser et bredt behov – lige fra det traditionelle og velkendte til mere eksperimenterende og grønne træk fra det globale køkken – og sammen med jer sammensætter vi jeres madprofiler til et koncept, som passer til lige præcis jer.
Velkendte ingredienser, retter og smagskombinationer, som giver en følelse af genkendelse og tryghed. Typisk har kødet også en lidt mere central rolle, og det er generelt lidt tungere mad, der mætter godt.
En kombination af velkendte retter og gastronomiske nyfortolkninger af f.eks. det danske smørrebrød eller elementer fra vores rejser som bowls, bao buns og biryani.
Grundlæggende plantebaserede retter, hvor kød, fisk og fjerkræ kun optræder en gang imellem som topping. Stort fokus på grøn umami og smage fra omverden.
VARM RET
En portionsanrettet plantebaseret varm ret med kød/fisk som tilvalg.
SMÅ RETTER OG FADE
Charcuteri, plantebaseret pålæg, smørrebrød eller andre små retter med topping og garniture.
Vi foretrækker hjemmelavet charcuterie, typisk ledsaget af lækker garniture
BLANDEDE SALATER
En let salat af sæsonens spæde salatblade og urter
En mere fyldig og proteinholdig salat med korn, kerner og bagte elementer
Dressinger og vinaigretter ved siden af
SALATBAR
Sæsonen grønt i rå, bagt, grillet, syltet eller fermenteret version
OST
Ostebræt med hjemmelavet garniture og sprødt brød/knækbrød et par gange om ugen
SPREAD
Hjemmelavet smørepålæg lavet med bønner, bælgfrugter, grøntsager eller pisket smør
BRØD
Økologisk signatur brød fra Meyers - hvedebrød og rugbrød
UGENS SØDE INDSLAG
Dessert af sæsonens råvarer - fra cremet panna cotta til sommerens koldskål og efterårets æblekage
Vi er meget glade for vores gode og langvarige samarbejde med Meyers. Det føles ikke som 20 år, og det skyldes nok, at vi har udviklet os sammen, og at loyalitet og gensidig respekt har præget samarbejdet gennem alle årene.
Interesseret i en ny kantine?
Hør mere om vores gastronomiske profil
Kom godt i gang med en ny kantineordning
Bliv klogere på vores arbejde med bæredygtighed