Tilbage til opskrifter

Glutenfri håndværkere

Den firkantede, birkespyntede håndværker er et af de klassiske stykker morgenbagværk. Fuldkornsmelet giver lidt karakter, men krummen er stadig let og luftig. Den lidt omstændelige proces med at pensle håndværkerne to gange under bagning giver en flot finish men kan undlades en travl morgen.

Sådan gør du

Ingredienser

200 g fuldkornsrismel
200 g fuldkornsmajsmel
10 g glutenfri gær
10 g sukker
10 g salt
675 g lunkent vand
20 g loppefrøskaller (helst FiberHusk)
25 g blå birkes
1 æg til pensling

Find opskriften i Meyers Glutenfri Bageskole

Find bogen her