Bæredygtig frokostordningmed dokumenteret effekt

Hvad gør en frokostordning bæredygtig?

Mange taler om bæredygtighed, men hos Meyers omsætter vi ord til dokumenterbar handling. En ægte bæredygtig frokostordning handler ikke kun om at skrue op for grøntsagerne på buffeten. Det kræver en holistisk indsats, der strækker sig over hele værdikæden – fra måden råvarerne dyrkes på, til transporten, tilberedningen i køkkenet, medarbejdernes arbejdsvilkår og minimeringen af madspild.

For at sikre, at vores grønne ambitioner ikke bare bliver ved hensigten, måler og dokumenterer vi vores indsatser gennem nogle af verdens strengeste uafhængige certificeringer.

Meyers er B Corp-certificeret: Vores løfte til omverdenen

Meyers blev i januar 2023 B Corp-certificeret som den første store fødevarevirksomhed i Norden. B Corp er en global standard for virksomheder, der bruger deres forretning som en aktiv løftestang til at skabe positive forandringer for samfundet og planeten.

Læs mere om vores B Corp-certificering.

En samlet score på 88,2 point

For at opnå en B Corp-certificering skal man vurderes på over 375 parametre inden for fem kerneområder: selskabsledelse, medarbejdere, samfund, miljø og kunder. Mens adgangskravet er 80 point, opnåede Meyers en samlet score på 88,2 point. Det er jeres garanti for, at jeres daglige frokost leveres af en partner, der lever op til de højeste standarder for social og miljømæssig gennemsigtighed.

Svanemærkede kantiner: Danmarks skrappeste miljøkrav

Meyers er den kantineoperatør i Danmark, der har opnået flest certificeringer med Svanemærket – Nordens officielle og mest velkendte miljømærke.

Når en kantine svanemærkes, vurderes hele livscyklussen. Det betyder, at kantinen skal leve op til skrappe krav, der blandt andet inkluderer:

• At reducere kødforbruget og fremme lokale råvarer i sæson.
• At servere mindst én fuldgyldig vegetarisk ret til hvert måltid.
• At udelukke truede fiskearter, palmeolie til friture og genmodificerede fødevarer (GMO).
• At minimere vand- og energiforbrug samt udelukke engangsservice og PVC-holdig plastfilm.
• At anvende miljømærkede rengørings- og opvaskemidler for at skåne vandmiljøet.

Vælg den grønne profil, der passer til jeres virksomhed

Vi leverer vores frokostordninger i både Storkøbenhavn og Østjylland (fra vores køkken i Tranbjerg). I kan vælge mellem tre forskellige frokostmenuer, som alle er udviklet med fokus på velsmag og bæredygtighed:

• Den Grønne: Vores 100% vegetariske frokostordning, hvor vi hylder planteriget og viser, hvor fantastisk og mættende grøn mad kan smage.
• Almanak: En frokostordning, der hylder årets gang, de nordiske smagsnuancer og de vilde, lokale råvarer.
• Det Velkendte: Klassiske livretter fra de nordiske breddegrader kombineret med favoritter fra det store verdenskøkken.

Data, der styrker jeres ESG- og CSR-rapportering

I dag er bæredygtighed ikke kun et spørgsmål om god samvittighed – det er også et spørgsmål om data. Flere og flere virksomheder skal rapportere på deres Scope 3-emissioner (indirekte udledninger i værdikæden).

Når I samarbejder med Meyers, får I en partner, der kan levere de nødvendige data om økologiprocenter, CO2-aftryk og madspildsreduktion. Det gør det nemt for jeres CSR-afdeling eller bogholderi at inkludere frokosten som et dokumenteret, grønt aktiv i jeres årlige ESG-rapport.

Skal vi gøre jeres frokost mere bæredygtig?

Lad os hjælpe jer med at tage det næste grønne skridt på arbejdspladsen. Med en frokostordning fra Meyers får I kompromisløs velsmag, høj kulinarisk faglighed og fuld dokumentation for jeres bæredygtige valg.

• Prøv os i 14 dage uden binding (fra 10 kuverter).
• Fleksible løsninger tilpasset jeres virksomheds størrelse og behov.
• Levering lige til døren i Storkøbenhavn og Østjylland.

Få et uforpligtende tilbud på en bæredygtig frokostordning her

Fire grønne søjler i vores bæredygtige frokostordning

Når I vælger Meyers som jeres frokostpartner, bliver jeres måltider tilberedt ud fra fire faste, bæredygtige principper:

1. Videnskabeligt validerede CO2-mål (SBTi)

Vi har forpligtet os til ambitiøse klimamål. Vores reduktionsmål er videnskabeligt valideret af det internationale Science Based Targets initiative (SBTi), hvilket sikrer, at vores indsats bidrager direkte til Paris-aftalens målsætninger.

• Mål: Vi reducerer det samlede klimaaftryk fra vores råvarer med 30% i 2030 og 50% i 2050 pr. kg mad.
• I praksis: Vores kokke arbejder konstant på at sammensætte velsmagende menuer med lavere CO2-aftryk ved at lade sæsonens grøntsager, bælgfrugter og nordiske kornsorter spille hovedrollen.

2. Økologi og Det Økologiske Spisemærke

Økologi beskytter vores grundvand og fremmer biodiversiteten i landbruget. Derfor prioriterer vi økologiske råvarer ekstremt højt i vores frokostkøkkener.

• Alle Meyers' køkkener har som minimum Det Økologiske Spisemærke i bronze (hvilket garanterer 30-60% økologi), og flere af vores afdelinger arbejder på sølvniveau (60-90%).
• I vores kantiner udgør økologiske råvarer som minimum 40% af det samlede indkøb målt i vægt.
• Alt brød fra vores bagerier er 100% økologisk og bagt primært på mel fra danske marker.

3. Ansvarlige proteiner: Dyrevelfærd og kystnært fiskeri

Når vi serverer kød og fisk, sker det med stor respekt for dyrenes velfærd og havenes økosystemer.

• WWF-godkendt fisk: Al fersk fisk og skaldyr, vi anvender, er udelukkende fra WWF's grønne liste (eller den blå liste for ansvarligt opdræt). Vi prioriterer det skånsomme, kystnære fiskeri.
• Fokus på friland: Vi arbejder målrettet mod at anvende 100% frilandskød for at sikre de højeste standarder inden for dyrevelfærd.

4. Aktiv bekæmpelse af madspild

Jo bedre vi udnytter råvarerne, jo mindre belaster vi klimaet. I vores køkkener er madspildsminimering en integreret del af det daglige håndværk.

• Cirkulære råvarer: Overskydende grøntsagsrester bliver forvandlet til sunde grøntsagsshots, smagfulde spreads eller sprødt brød.
• Fra spild til energi: Det uundgåelige madaffald sendes igennem en kompostkværn, hvor det omdannes til biogas og varme.
• ISO 14001: Hele vores miljøindsats og madspildsarbejde styres systematisk under den internationale miljøledelsesstandard ISO 14001, som alle vores kantiner er certificeret under.