Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
Honning fra Livø i Meyers Kantiner
I Danmark er økologiske bistader en sjældenhed. Det kræves, at 95 % af nektar- og pollenkilderne inden for en radius af 3 km enten er økologiske eller naturarealer. De høje krav gør, at det stort set kun er på småøer og i nationalparker, der kan produceres økologisk honning, og der findes i alt kun 16 godkendte økologiske biavlere i landet.
Én af dem er Bente Kjærgaard fra Livø Avlsgård. Bente har som noget helt særligt tilbudt os en betydelig andel af øens økologiske honningproduktion, som bliver færdigslynget og tappet på glas.
Smagen er i en klasse for sig og har fine nuancerede noter fra øens mange vilde urter. Livø ligger midt i Limfjorden og er Danmarks første og ældste 100% økologiske ø.
I Meyers Kantiner kender vi i forvejen Bente og hendes mand Karsten, der sammen driver øens økologiske landbrug. Som en del af naturplejen på øen, har de nemlig et hold Black Angus-kreaturer gående, der græsser frit på øens økologiske marker, enge og naturarealer. Hvert år til maj, når køerne bliver slagtet, aftager vi i Meyers Kantiner det uimodståeligt lækre kød og serverer det i kantinerne. Vi er meget begejstrede for både honning og kød, Bente og Karsten, og vi glæder os meget til at kunne servere honningen i forskellige lækre retter i kantinerne.
Mad på arbejde
Flere grøntsager på tallerkenen: Nu kan professionelle køkkener i hele landet få gratis hjælp fra Meyers Madhus
Nyheder
Offentlige køkkener i Danmark kan nu få gratis rådgivning fra Meyers Madhus om grønnere måltider. Forløbene giver konkrete værktøjer til en hverdag, hvor både smag, drift og budget skal hænge sammen.
Novonesis vælger Meyers som gastronomisk partner: Skal skabe unik forplejningsløsning på ni lokationer for at understøtte både bæredygtighed og fællesskab
Nyheder
Novonesis har valgt Meyers som gastronomisk partner på virksomhedens ni danske lokationer med drift af både kantiner og convenience-tilbud. Samarbejdet viser nye veje for, hvordan måltider på arbejdspladsen kan bruges til at styrke en virksomhedskultur for mere end 2.500 mennesker og samtidig understøtte Novonesis’ ambitiøse bæredygtighedsmål.
Mød Ismail Mohammed Osman, som er køkkenchef for en dag
Nyheder
“Køkkenchef for én dag” finder sted hver anden måned på en udvalgt dag, hvor en af vores dygtige kollegaer får ansvaret for at sammensætte frokostmenuen. På denne dag deles der ud af deres inspiration, personlige madoplevelser og minder. I september kan du møde Isamil Mohammed Osman, som er køkkenmedhjælper i den grønne afdeling.
